Recetas de ensaladas

El mundo del pescado nos da muchas opciones para poder comer sano y delicioso. Este salmón especiado al aguacate no te dejará indiferente por la mezcla de especias que realza todo los sabores y por lo sano que resulta combinar la ensalada con el pescado. 

Esta ensalada de patatas y calabacín es una receta muy saludable, e ideal para días lluviosos o de invierno ya que es templada. Además, nosotros al final le hemos añadido unas cuñas de queso, pero si quieres que sea más ligera, sin ellos también está espectacular. 

Este plato de judías y garbanzos con vinagreta de piñones es una ensalada templada rica en fibra, vitaminas y minerales. Una opción perfecta para aumentar el consumo de vegetales en tu dieta diaria. Además, está deliciosa con esa vinagreta que le da un toque de sabor de lo más exótico. 

Para preparar estas judías y garbanzos con vinagreta de piñones, tienes que seguir estos pasos:  

Las ensaladas no tienen por qué ser ni aburridas ni sosas, ¡ni siquiera ligeras! Esta ensalada de alubias y berenjenas con yogur, por ejemplo, no sólo está deliciosa y resulta muy original, sino que además te recarga las pilas de energía durante el resto del día. ¿Te animas a probarla?

Paso 1:

Esta deliciosa ensalada de bacalao e higos con toques nikkei (la sabrosa cocina mezcla de peruana y japonesa gracias a cuya popularización disfrutamos hoy de platos tan deliciosos como el ceviche) se prepara en pocos minutos pero tiene un contraste de sabores y texturas tan fantástico que parece un plato mucho más elaborado. El dulzor de los higos equilibra la salinidad del bacalao y, junto a los toques cítricos del limón y ahumados del pimentón, convierten a esta receta en una sorpresa constante bocado tras bocado.

Paso 1:

Disfruta de esta coleslaw de manzana verde muy sencillita de preparar. Tan sencilla que tiene muy poquitos ingredientes y se tarda un momento en hacerla. ¡Pero el resultado merece mucho la pena! Es una ensalada fresca y con un punto ácido, ideal para acompañar carnes o pescados. Otra sugerencia es ponerla en un pequeño bol junto a un sándwich o una hamburguesa como guarnición.

Paso 1:

Una ensalada elegante y deliciosa… digna de estas celebraciones navideñas. Este rape con ensalada de quinoa y granada está riquísimo, es fácil de preparar y además resulta ligero y fresco, ideal como entrante antes de un plato fuerte.

Paso 1:

Como en casi todas las ensaladillas que estamos acostumbrados a comer, en este caso el ingrediente principal también es la patata. Sin embargo, esta versión no lleva mahonesa, como en otros casos, como la ensaladilla rusa y otras… ni ninguna otra salsa pesada o calórica. De modo que estamos ante un plato muy ligero y saludable. Ensaladilla de patata, salmón ahumado y queso de cabra… esta receta es una buena forma de combinar todos los nutrientes necesarios en un menú… en un solo plato.

Esta ensalada de lentejas con pico de gallo es una fusión de sabores y culturas con el pico de gallo (no os asustéis, que se trata del pico del ave, sino de una salsa mexicana muy popular y fresca) le aporta una aderezo diferente y muy saludable. Además, lleva legumbres… lo que convierte a esta ensalada en un plato muy completo y apetecible de tomar en cualquier época del año.