Crudités de verduras con crema de garbanzos
Ya no hay excusa. Una merienda entre amigos a base de picoteo… no tiene por qué ser sinónimo de comidas poco saludables, frituras o embutidos. No está mal comerlos de vez en cuando, o combinar elaboraciones de picoteo de este tipo, con otras más saludables, como estas crudités de verduras con crema de garbanzos.
Paso 1:
Perrito caliente de verduras - vídeo receta
¿Un hot dog vegetariano? ¡Si, y bien rico!. Prueba este perrito caliente de verduras… que es vegetariano, aunque no vegano, pero está riquísimo.
Paso 1:
Para hacer estos perritos calientes de verduras, lo primero que hay que hacer es preparar las verduras. Pela la cebolla y pícala en brunoise finita, esto es, pícala en daditos pequeños.
Smoothie de manzana y plátano con canela y vainilla
Este smoothie de manzana y plátano con canela y vainilla es delicioso y super nutritivo. En verano, si lo sirves bien fresquito, es ideal. ¡Pruébalo!.
Paso 1:
Acelgas rehogadas
¡Ayy! Qué mala fama tienen las acelgas… pero verás cómo en esta receta están riquísimas. Con la ayuda del tomate, del ajito y, sobre todo, de las patatas fritas, ¡verás que ricas están estas acelgas rehogadas!.
Paso 1:
Hierve las acelgas en abundante agua con un poco de sal. Cuando estén en su punto, escúrrelas, pero reservando parte del agua de su cocción. Reserva por separado.
Paso 2:
Porrusalda - vídeo receta
La porrusalda es un plato de cuchara tradicional, un guiso de verduras de lo más saludable y rico. Y si lo quieres más contundente o completo, admite muchas variaciones… se le puede añadir merluza o bacalao, o carnes como taquitos de panceta. ¿Te apuntas?
Paso 1:
Pela y pica la cebolla en brunoise, es decir, en daditos menudos. Por su parte, pela el ajo y pártelo por la mitad para retirarle el germen, responsable de que pique y resulte indigesto. Una vez hecho esto pícalo también bien menudo.
Albóndigas de garbanzos y espinacas - vídeo receta
Un plato sabroso y muy sano, vegano pero delicioso para todos los comensales, vegetarianos o no. ¡Prueba estas albóndigas de garbanzos y espinacas!.
Paso 1:
Crema de verduras con lentejas rojas
Esta crema de verduras con lentejas rojas es una reconfortante cena cargada de nutrientes ¡que, además, está deliciosa! Las lentejas rojas, además de cocinarse en menos tiempo, son más digestivas que otras variedades; pero, si no logras encontrarlas, no hay problema: esta crema está también muy rica con lentejas pardinas.
Barritas veganas de coco y chocolate
Si buscas un tentempié energético, rico y libre de sufrimiento animal, estas barritas veganas de coco y chocolate son el snack ideal. Resultan muy sencillas de hacer y aún más fáciles de comer.
Paso 1:
Hamburguesa vegetal Minion de quinoa y curry
Esta hamburguesa vegetal Minion de quinoa y curry es una verdadera delicia saludable, a la par que divertida… ¡Así, a los niños les encanta la verdura!.
Paso 1:
Alubias con setas
Un plato de cuchara, un guiso calentito y reconfortante… pero a la vez ligero y vegetariano. En efecto, ¿quién ha dicho que los veganos no tengan opciones para tomar un buen guiso? Estas alubias con setas demuestras que no todos los platos de cuchara pasen por compangos, chorizo, panceta y carnes. Las setas dan lugar a platos extraordinarios y suculentos. ¡Pruébalo!
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