Tostas y bocadillos

Las tortitas de maíz y queso pueden servir como sustitutas del pan para acompañar una comida, o como aperitivo para comer junto a un refresco bien frío. Sea como sea lo que sí se puede asegurar es que su sabor es estupendo, y son tan fáciles de hacer que será de esos platos que se convertirán en habituales en tu cocina.

Cuando no tengo ganas de preparar una comida elaborada, suelo recurrir a estos bocadillos de jamón. Puede que sí tengas que hacer la salsa, pero se tarda un momento y el resultado es increíble.

Estas tortitas de masa con atún y especias son muy ricas de sabor y es una buena forma de que tus hijos coman atún, que no siempre es fácil que lo hagan.
Preparamos las dos tazas de masa con el agua mezcladas hasta lograr una consistencia considerable, parecida a la de las tortitas de toda la vida.
Agregamos el maíz dulce, la cebolla, el chile, el culantro, el huevo, el atún, el aceite, el chorrito de salsa inglesa y la sal y la pimienta al gusto. Removemos todo muy bien con las manos, de forma que queden los ingredientes muy bien distribuidos.

Esta receta, que podría ser un plato perfecto de cuchillo y tenedor, al servirse sobre una tosta, se convierte en una original y deliciosa idea para una cena informal entre amigos, para comer con las manos… y chuparse los dedos.

Paso 1:

Limpia los chipirones bajo el grifo de agua. Para ello, separa la cabeza del cuerpo, deshecha el interior de los tubos y su membrana exterior y retira la parte de los ojos y el pico. Al final deberá quedar el tubo limpio y los tentáculos enteros.

Paso 2:

Os presento una estupenda receta de empanadillas de atún y tomate totalmente caseras. Me encanta hacer estas empanadas, preparando desde la masa dela oblea hasta el relleno, sabiendo que son completamente naturales y no llevan ningún ingrediente raro ni nocivo.

Un bocadillo que me encanta y que ha formado parte de mi infancia ha sido el bocadillo de pavo que me hacía mi abuela y mi madre cuando jugar en la calle era mi mayor ocupación. En aquellas largas tardes de verano no tenía prisa de irme a cenar a casa, entonces era cuando mi madre o mi abuela salían con el bocadillo en mano. Está muy rico y ahora a mis hijos también les gusta mucho.

En un puesto que había abajo de mi trabajo y al que solíamos todos bajar a comprar los almuerzos, vendían unos deliciosos sándwich de Lomo con pimiento y cebolla que eran un éxito. Ese fue mi almuerzo durante años mientras seguí trabajando allí, y ahora que trabajo en otro lado, me los preparo en casa para cenar muchas noches. Me encantan y espero que a vosotros también en cuanto los probéis.

Las arepas son el pan diario de los venezolanos, y que se comende muchas formas, en especial asadas o fritas. Se hacen de una forma muy sencilla y la verdad es que están riquísimas. Cuando no salgo de casa para comprar, me sirve de escusas para hacerlas, en especial estas arepas de ajo que en casa nos encanta. Espero que en cuanto leas esta receta la pongas en práctica porque es estupenda.

Cuando me entra el hambre, y no tengo muchas ganas de ponerme a cocinar, mi recurso fácil siempre son los sándwiches. Es una forma sencilla y deliciosa de alimentarse. De entre mis preferidos se encuentra el sándwich con queso fundido que os digo como hacer a continuación. Tiene bastantes calorías, pero su sabor es tan delicioso que merece la pena el exceso.

Mejor que los bocadillo a media tarde, es un trozo de empanada para merendar. A mí no hay nada que me guste más, en especial si es de esta empanada de atún y pollo. Lo mejor es la masa, porque luego el relleno puede ser de casi cualquier cosa, aunque este es delicioso.