Recetas fáciles

Hasta que me proporcionaron esta receta, yo siempre había comido la falda de ternera rellena, pero desde que probé esta receta de falda de ternera con salsa pesto, no la cocino de otra manera que no sea así. Es muy fácil de elaborar y el resultado es magnífico. De todas maneras es que no hay nada que sepa mal acompañada de la fantástica salsa pesto.

Una plato que aprovecho a comer cuando voy al sur, es comer el pescadito frito. Una receta que hago cuando me entran ganas de ir al sur es el crujiente de boquerón. Es muy fácil de preparar y está buenísimo.
Comenzaremos por limpiar bien los boquerones. Con cuidado los abriremos y les sacaremos la espina.
A continuación los pondremos durante una media hora en adobo elaborado con vinagre y ajo bien picadito.
Después calentaremos aceite en una sartén.
Mezclaremos el pan rallado con bastante perejil.

Un aperitivo o snack delicioso es el queso de cabra frito con mermelada de tomate y cebolla. La primera vez que lo probé me encantó y no dudé en pedirles la receta de tan rico manjar. Os digo como elaborarlo para que así os animéis a prepararlo y quedar como auténticos chef.

En mi tierra natal, Perú, plátano lo utilizamos en muchísimas comidas, eso sí, el plátano que utilizamos no es el que estáis acostumbrados a comer aquí en España, es un plátano macho y mucho más grande. Yo lo suelo comprar en los supermercados Día. Os cuento como elaborar la receta y os animo a que lo probéis.
Para elaborar este rico plato se cortan los plátanos a la mitad y se le quitan las puntitas (esto es para que quepan en la olla pero no es necesario).
Sin pelarlos se ponen a hervir con el agua necesaria a que los cubran con la sal y la azúcar.

Una manera de hacer que mis niños coman verduras es casa, es cocinarlas dentro de otro plato o elaborarlas en forma de crema o puré. Os voy a contar como elaboro yo mi puré de verduras que tanto gusta en casa y al que he titulado: puré verde que te quiero verde. Es muy sencillo y los ingredientes son facilísimos de encontrar en cualquier supermercado y el precio es muy asequible.
Para elaborar el puré vamos a comentar por lavar bien todas las verduras.
Después pelaremos las zanahorias y las cortaremos en trozos de unos 30 cm.

Un dulce que solemos encontrar en cualquier pastelería son los eclairs. Estos, para quienes no sepan lo que es, son unos palos de trufa (eclairs) que suelen ir rellenos de chocolate, nata o crema pastelera. A mí me encantan, por eso los hago en casa y gustan a todos. Os voy a contar la receta y así también los podéis elaborar vosotros en casa, es muy sencillo.
Lo que vamos hacer será poner en un cazo al fuego con el agua, la sal y la mantequilla.
Cuando empiece a hervir echaremos de golpe la harina, que previamente tendremos tamizada.

Me considero fan de las natillas no empalagosas de mi abuela, sí como habéis oído no empalagosas. A mí que me encantan las natillas y que cuando voy a un restaurante me las suelo pedir de postre, nunca puedo acabármelas debido a que están demasiado dulces o empalagosas, y como hasta ahora las únicas natillas que me acabo y que repetiría mil veces más, son las de mi abuela os cuento como las hace ella para que las podáis cocinar vosotros en casa.

La passata o puré de tomates es una salsa de origen italiano que se caracteriza por estás muy concentrada. Suele tener un sabor más intenso debido a la menor concentración de agua. Es muy sencillita de elaborar y acompañando a la pasta, está riquísima. Os cuento como la preparo yo.

Qué buena está la fruta de temporada, ¿verdad? A mí me encanta comerla directamente del árbol o de la planta y por suerte de mucha de ella puedo disfrutar ya que mis padres tienen algunos frutales y plantas que todos los años nos dan este placer. Un árbol que tiene muchísimos años es la higuera que da montones de higos y por mucho que comemos y regalamos, todos los años algunos se caen y otros se pudren. Para poder aprovechar la mayoría de ellos, elaboro mermelada de higos negros que está muy rica.

Una receta que me encanta hacer y comer es el atún con sésamo y ensalada con piñones. Es una receta muy fácil de elaborar y el sésamo le da una textura diferente.