Recetas fáciles

Soy castellano leonesa, y aquí las grandes ocasiones se celebran con un buen plato de lechazo asado. Pocas son las casas en las que no se haga y domine este plato, en el que la carne que da jugosa por dentro, contrastando con el crujiente de su piel. Prueba este plato, tan típico de mi tierra, porque es realmente delicioso. Lo primero es cortar el lechazo a cuartos. Se lo podemos pedir al carnicero que nos lo haga, en el caso de que nosotros no tengamos las herramientas necesarias. Ahora colocaremos la carne en una cazuela de barro plana.

La pasta con guisantes y champiñones queda buenísima gracias a que tiene una mezcla de ingredientes muy acertada y a que es poco pesada de digerir, que normalmente cuando se come pasta se queda un lleno pero, a veces, es demasiado.

Mis alcachofas con piñones gustan a todos mis hijos, lo cual me hace especialmente feliz.

A continuación os cuento como hacer unas berenjenas al escabeche súper fácil, y lo mejor de todo, ¡estan buenísimas! Son perfectas para comer de aperitivo, poner en una ensalada o servir como guarnición.

Si quieres probar una sopa diferente a las que has probado hasta ahora, te propongo esta sopa de guisantes con sémola. El sabor es fantástico y cuando la comes bien caliente es de esas comidas que te reconforta, que te hace sentir en casa.

No hay mejor forma de comer la pasta en verano que en forma de ensalada. A mi familia nos encanta, y lo mejor es que como muchos días solemos salir de excursión, pues se guarda la ensalada en un taper y se come sentado sobre una roca en el campo. Me encanta. Una de las que más nos gustan es esta ensalada de macarrones con palitos de cangrejo. Muy fácil de hacer, por lo que no se pierde demasiado tiempo, y de sabor estupendo.

La ensalada de brotes frescos, manzana y nueces es una ensalada muy fresca y rica, que apenas tiene ingredientes pero que es de lo más delicioso que hay. Es una ensalada perfecta, ya que además de ese increíble sabor que he dicho antes, es muy fácil de hacer. Esta ensalada se va a convertir en una de sus favoritas.

Para hacer la crema de calabacín con patata no necesitamos mucho tiempo y queda muy rica. Es la receta perfecta para hacer un poco de más y dejar para los días siguientes si no hay tiempo de cocinar.
Lavamos y pelamos los calabacines, al igual que la cebolla y la patata. Cortamos los tres en trozos más bien pequeños, para que sea más fácil trabajarlos, y los colocamos en la cacerola. Los cubrimos con agua hasta arriba, añadimos un chorrito de aceite de oliva, la pastilla de caldo y un poquito de sal, siempre al gusto y pensando que añadir se puede, quitar no.

Por norma general, para el día a día, suelo hacer platos únicos que comprendan toda la comida y contengan los nutrientes y alimentos necesarios para llevar una dieta equilibrada. Son varios los platos que hago siguiendo este criterio, como lo es éste de sopa con albondiguillas que os traigo hoy. Es muy fácil de hacer y posee un fantástico sabor que estoy segura de que os encantará en cuanto probéis.

La sepia con albóndigas no se hace rápido pero queda tan buen que yo siempre intento que sobre, que la comida cuando reposa un día está más rica.
Hay que limpiar y trocear la sepia, y colocarla en una cacerola con agua hirviendo y sal durante media hora más menos.