Aperitivos y tapas

Una de mis masas favoritas es el hojaldre. Con ella podemos hacer desde postres a platos salados, y en especial empanadas, que seguramente sea uno de mis platos favoritos. Se pueden hacer de cualquier cosa, pero si tengo que escoger una, me quedo con este hojaldre de atún. Fácil y sencillo pero delicioso.

1º Verter las yemas pausterizadas en un molde pequeño y rectangular, previamente forrado con papel de horno. Salpimentar las yemas y remover. Tapar con film y guardarlo en el congelador hasta el día siguiente.

2º Cocinar el chorizo en la sartén y cocinar hasta que se haga. Después reservarlo en un plato con papel absorbente.

3º Echar las patatas en rodajas, el ajo pciado y la cebolla cortada en juliana en una fuente para horno, salar y rociar con aceite de oliva. Hornear 35 minutos a 190º. Sacar de horno cuando estén tiernas. Escurrirlas y pasarlas por un pasapurés.

De pequeña uno de mis bocadillos preferidos a la hora de la merienda era el de foie Gras de cerdo de mi madre. La quedaba estupendo y es hoy en día que lo sigue haciendo y lo reparte entre sus hijos porque sabe que nos encanta. Yo vivo lejos de ella, asique la pedí la receta para prepararlo por mi cuenta. Es muy sencillo de hacer y la verdad es que el resultado es espectacular.

La tarta de cebolla y queso que se ha hecho en casa de mi abuela durante toda la vida, es una especie de empanada deliciosa. Es una tarta hecha con una fantástica masa casera, y un sencillo relleno, que lo que hace que sea aún más espectacular. Lleva poco tiempo hacerla pero merece la pena.

Si tenéis una comida o una cena y no sabéis que hacer o siempre hacéis lo mismo, os propongo que elaboréis este rico hojaldre de queso de cabra y tomate. Es muy fácil de elaborar y está muy rico. Además, los ingredientes son muy sencillos de encontrar y el resultado os va a sorprender.

La comida mexicana nos ha proporcionado una gran cantidad de sabores y productos, enriqueciendo nuestra dieta con sabores y aromas nuevos. Podríamos decir que su verdadera aportación seria el gusto por el picante, tan presente en sus dietas. Un plato que les caracterizaría en sabor sería este de bolitas de coliflor al chipotle, en el que se juntan la suavidad de la coliflor con el picante del pimiento chipotle. Si no lo has hecho ya, te recomiendo que lo hagas.

Estas tortitas de calabacín son tan fáciles de hacer que incluso a aquellos que no seas muy duchos en la cocina os quedarán deliciosas, porque no tienen pérdida. La receta es sencilla y lo mejor es lo ligeras que son y lo crujientes que quedan al freírlas en la sartén.

Me encanta elaborar en casa mis empanadas mallorquinas de pescado porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como las preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarlas vosotros en casa.
En primer lugar, vamos a hacer la pasta para nuestras empanadas. Si no os apetece hacer la pasta o no tenéis tiempo, comprarla ya hecha que también están muy ricas y nos salen unas empanadas estupendas.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La aperitivo que os voy a contar es una ensalada roja con boquerones en vinagre. Es muy sencilla y rápida de hacer.