Hojaldre de queso de cabra con tomate

Si tenéis una comida o una cena y no sabéis que hacer o siempre hacéis lo mismo, os propongo que elaboréis este rico hojaldre de queso de cabra y tomate. Es muy fácil de elaborar y está muy rico. Además, los ingredientes son muy sencillos de encontrar y el resultado os va a sorprender.

Lo primero que haremos será estirar las láminas de hojaldre. Recortaremos 2 rectángulos del mismo tamaño, los pincharemos con un tenedor, los pintaremos con huevo batido y con un poco de agua.
Después, colocaremos las láminas sobre una bandeja engrasada con un poco de aceite y papel vegetal. A continuación la hornearemos durante 10 minutos sin que se llegue a dorar.
Mientras prepararemos vamos preparando los tomates. Para ello solo tenemos que lavarlos bien y cortarlos en rodajas finas.
Extenderemos a continuación las rodajas de tomate sobre el hojaldre, y el queso en rodajas finas, sazonaremos y espolvorearemos con pimienta negra recién molida. Echamos unas hojas de albahaca fresca y hornearemos durante 20 minutos a una temperatura de 220ºC hasta que dore. Pasado el tiempo sacaremos el hojaldre de queso de cabra y tomate y ya podremos comerlo. ¡¡¡A comer!!!

CONSEJOS:
-Puedes añadir atún, caballa o bacalao fresco. Le da un sabor delicioso y completa la receta.