Aperitivos y tapas

Para hacer estos pinchitos de cerdo no hace falta mucha elaboración, aunque dependiendo de cómo los presentes, puede engañar. Es un entrante muy ligero y elegante, aunque también puede ser un segundo plato acompañado de algo más contundente como puede ser un puré de patatas con perejil.
Picamos los ajos y los tallo del cilantro. Los machacamos bien en un mortero y los reservamos para después.

Las tortas de yuca no suelen servirse mucho en este país pero la verdad es que, una vez las descubres, ya no hay marcha atrás. Os recomiendo probar a hacerlas y a comerlas para que comprobéis que lo que os digo es cierto. Yo suelo comprar la yuca ya hecha pedazos porque es un poco complicado, pero eso es al gusto de cada uno.
Poner una cacerola en el fuego y echar en ella agua con sal al gusto. Cuando empiece a hervir, agregar los pedazos de yuca y dejarlos cocinarse con la cacerola tapada parcialmente hasta que queden blandos.

Os voy a decir cómo hacer un dip de aceitunas absolutamente delicioso. Es una receta muy sencillita de elaborar, con ingredientes fáciles de encontrar y además muy económica. Lo hago cada vez que tengo una cena prevista o una reunión con amigos y familias. Está muy bueno y crea adicción. Os encantará.

Es fácil encontrar aceitunas tomates y queso en cualquiera de nuestras neveras, y esos sencillos ingredientes son todos los necesarios para preparar unas riquísimas brochetas de Tomates Cherry y queso fresco. Siempre puedes hacerlas si se te presenta alguien en casa, y como aperitivo son perfectas y no te llevan demasiado tiempo.

La cocina internacional, sobre todo de países orientales está muy de moda. Hoy os voy a explicar cómo hacer una riquísimas croquetas falafel El falafel suele estar hecho de garbanzos aunque hay países, como Egipto, que no la comen así, sino con habas o arvejas (guisantes). Yo prefiero el falafel elaborado con garbanzos y por eso es el que os traigo, aunque ya sabéis que también lo podéis hacer con esos ingredientes.

Una forma de garantizar que nuestras empanadillas sean 100% caseras es crear nuestra propia masa para empanadillas. No es complicado de hacer y nos sirve tanto para empanadillas al horno o fritas. Te garantiza un sabor delicioso y las puedes rellenar con todo lo que te apetezca, desde dulce a salado.

La guarnición mas internacional que suele acompañar a carnes, pescados, etc., suelen ser las patatas. Dentro de estas, hay muchas maneras de cocinarlas y servirlas junto a los platos. En casa, una de las formas más típicas de prepararlas son las patatas fritas con salsa tártara que estoy segura que todos hemos cocinado y probado y que nos encanta, al menos a mí. Para elaborarlas es muy sencillo y el resultado es buenísimo porque a todos gustan.
Precalentamos el horno a 180ºC. Freímos las patatas fritas con el bacón, cuando estén doraditas colocamos en un plato o fuente.

Esta receta de tostadas con pavo y queso es perfecta para hacer un aperitivo en casa y no complicarte la vida. Sencillo y fácil de hacer, ¿Qué más quieres?
Cortar el pan en rebanadas no muy gruesas, para no comer un exceso de pan, y ponerlas a tostar en una sartén, añadiéndoles un chorrito de aceite para que queden más sabrosas. El pan puede ser de barra normal o de cualquier tipo que guste, tipo semillas o chapata.

Me hace mucha ilusión escribir esta receta de este budín de roquefort y peras porque sé que puede servir de cara a una cena con amigos y a mí me encanta hacerlo. Así que, si estás buscando algo diferente, aquí te dejo una idea.
Hay que colocar un bol grande sobre la mesa y echar en él el queso desmenuzado mezclándolo con la harina y la pera, que previamente ha sido pelada y cortada en cubos pequeños.
En un bol aparte se mezcla el aceite con la leche y los huevos, y se echa de roquefort y pera bien condimentada.

Esta receta de melón con jamón queda más rica si el melón es amarillo, que yo los suelo conseguir en Italia cuando voy. A mí, personalmente, me gusta más este melón porque es mucho más dulce y más sabroso.
Partir el melón en rodajas y quitarle las semillas para que no estorben.
Colocarlas las rodajas de melón en un plato, distribuyéndolas bien en éste, y poner las lonchas de jamón serrano por encima.
He de decir que esta receta tiene un poquito de España también, porque el buen jamón, para mi gusto, está aquí.