Pinchitos de cerdo

Para hacer estos pinchitos de cerdo no hace falta mucha elaboración, aunque dependiendo de cómo los presentes, puede engañar. Es un entrante muy ligero y elegante, aunque también puede ser un segundo plato acompañado de algo más contundente como puede ser un puré de patatas con perejil.
Picamos los ajos y los tallo del cilantro. Los machacamos bien en un mortero y los reservamos para después.
Cortamos el cerdo en trozos finos y los ponemos en un bol. Añadimos la sal, el azúcar, la pimienta blanca, la salsa de soja, el ajo, el aceite y la leche, y lo mezclamos bien para que la carne se sazone. Lo tapamos y lo dejamos dos horas en la nevera.
Pasado este tiempo, preparamos los palillos pinchando cada trozo de carne, y los ponemos a la parrilla o a la sartén hasta que la carne se cocine al gusto.
Tan fácil como esto, ahora solo tienes que decorarlos a tu gusto.