Aperitivos y tapas

Cuando organizo una cena de caracter informal en casa, sacando unos aperitivos al centro y sin sentanos alrededor de la mesa, me gusta acompañar esos aperitivos, y así dar un toque más personas, de unos grisines de queso artesanales elaborados por mí. En casa siempre tengo preparados porque nos encanta y para quienes no sepan que son los grisines os dire que son una palitos de pan saborizados que son ideales para acompañarlos con salsas o quesos crema. Os cuento como se hacen y espero que os gusten.

Un plato que se suele elaborar en casa, sobre todo cuando llega el buen tiempo, son unos deliciosos huevos rellenos de atún. Están muy ricos. Aunque son muy típicos de verano, yo me niego a comerlos solo en esas fechas, por lo que les hago un cambio de ingrediente y también los como cualquier día del año. Os cuento como hacerlos y espero que os gusten mucho.

Lo primero que haremos será cocer los huevos en abundante agua, lo que tardará más o menos unos 20 minutos. Una vez cocidos, los vamos a refrescar en agua fría y pasaremos a pelarlos.

Harta de llevar siempre a la mesa los mismos tipos de aperitivos que el resto de la gente, decidí innovar introduciéndome en la comida asiática, y aprendí a cocinar este canapé sushi de queso y salmón. Es una variación del típico sushi, y la verdad es que está muy rico. A mí me encanta, y os he de decir que siempre que lo he servido ha sido un auténtico éxito.

Una forma de presentar un canapé o tentempié delicioso a las visitas y comensales que tengamos en casa, es preparando estas tostadas de queso de cabra. Son muy sencillas de hacer, y a pesar de eso su sabor es tan rico que nunca decepcionan.

Pueden decir lo que quieran, pero la mejor manera de comer el pulpo es a la gallega, con su pimentón, su sal y su aceite de oliva. Pero si queréis robar versiones de ese mismo plato, pero con toques diferentes que los hacen más especiales, aquí te traigo esta receta de pulpo a la gallega con aceite de ajo y guindilla. Es muy rico.

Ya sabéis que la croquetas se pueden presentar de muchísimas maneras, rellenas con diferentes ingredientes, pero todas tienen algo en común y es que están riquísimas. Aunque las croquetas suelen ser un plato de aprovechamiento, las que yo os traigo no es así. Os voy a decir cómo preparar unas ricas croquetas de arroz y verduras rellenas ¡Deliciosas!7

Los chorizos es un alimento que gusta muchísimas personas, niños, mayores y ancianos. En nuestro día a día, nos sirven como acompañamiento de muchos platos. En este caso yo he decidido innovar y os voy a contar como hago yo mis chorizos en aceite de ajo. Siguen siendo unos chorizos pero con mucho más sabor gracias a que están conservados en un estupendo aceite de ajo. Probadlos ya veréis como no podéis pasar más sin ellos.

Frente el rebozado tradicional, siempre prefiero la tempura japonesa. Me encanta el sabor que tiene y su textura ligera. Uno de los platos que suelo hacer como aperitivo y servirlo antes de las comidas, es unas verduras variadas en tempura, que están tan ricas que se comen solas.

Es increíble que una franja tan estrecha de mar separe tanto dos culturas, tanto que hasta hace relativamente poco éramos muy ignorantes de la tradición culinaria marroquí, perdiéndonos estupendos platos. De nuestro pasado árabe nos han quedado restos como el uso de las especias, pero no de forma tan sabia como la de nuestros vecinos. Un ejemplo de esto es este pollo marroquí, delicioso y sabroso como ninguno gracias a su lento cocinado y a su maceración en un adobo especiado que lo llena de aromas y sabor.

Las tortas de zanahorias y calabacitas son un sabroso plato que podemos servir de entrante o como canapé en un cóctel. Es muy sencillo de hacer y la verdad que es delicioso, por lo que esta receta es indispensable para dichas ocasiones. Se pelan y se rallan las tres zanahorias junto a una calabacita italiana. Se mezcla bien y se le añade el queso rallado, las dos cucharadas de harina y uno o dos huevos, dependiendo de cómo sea su tamaño y la textura que queramos dar a las tortas. Le echamos también un poco de sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos hasta tener una masa homogénea.