Aperitivos y tapas

La verdad es que preparar una estupenda ensalada de atún es una cosa bastante sencilla de hacer, y si sigues la receta que te paso a continuación, muy fácil y obtendrás una ensalada realmente rica. Solo tienes que juntar todos los ingredientes, mezclarlos bien y ponerla a enfrescar para que sea perfecta.

Esta receta de hojaldre de puerro y piñones es la de un delicioso entrante, perfecto para sorprender a los comensales más exigentes. Es muy sencillo de hacer y el sabor es realmente delicioso. Os encantará, estoy seguro.

Un aperitivo que suelo hacer cuando tengo invitados en casa y me apetece sorprenderlos, son unos rollitos de panceta. Son sencillitos de hacer, están muy ricos y se necesita poco tiempo y pocos ingredientes. Os cuento como elaborarlos y ya pueden formar parte de vuestra proxima reunión familiar o de amigos.
Lo primero que vamos hacer va a ser mezclar el pan rallado junto con el apio, el pimiento, la cebolla y condimentaremos. A continuación vamos a vatir el huevo ligeramente con la leche, para humedecer la preparación.

La estencat es una ensalada deliciosa hecha con pimientos asados, tomate fresco y bacalao, todo ello aderezado por una estupenda combinación de ajo picado y aceite de oliva virgen. Puede que lo mejor sea la sencillez tanto de sus ingredientes como de preparación, haciendo de ella una ensalada perfecta. Un maravilloso entrante.

Los chiles chipotles dulces es una especialidad mexicana, con la que se hace que unos chiles picantes sepan deliciosamente con la mezcla de especias y azúcar. Estos se convierten en una guarnición perfecta para los platos de carne, en especial para los que se hacen a las brasas ya que combinan perfectamente con los sabores ahumados.

Os traigo una receta qué vais a recordar toda vuestra vida. Es una auténtica delicia y están... ¡de muerte! Os hablo de unos crepes rellenos de espinacas y jamón. Los probé en un viaje que hice con mi pareja a Francia, y junto con la ciudad de París, quedé enamorada. Las crepes son de origen francés y se hacen fundamentalmente con harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma redonda. Se suele servir como base de un plato o postre aplicándole ingredientes dulces o salados. Admiten todo tipo de ingredientes y con todos quedan muy muy ricos.

La yuca no es un tubérculo que se coma de forma muy habitual en nuestro país debido a que es de origen tropical y aquí no se cultivaba. Sin embargo poco a poco se ha introducido en nuestras dietas, sin seguir siendo muy habitual, pero si ya no resultándonos extraño. Se puede hacer de muchas formas, pero si hay que escoger una me quedo con la yuca frita. Se hace del mismo modo de la patata y están riquísimas.

Cuando en casa a nadie les apetece comer verduras y me cuesta una batalla, si las cocino, que se las coman acudo a un truco que me dijo una amiga y que siempre funciona. Para estas ocasiones no pierdo tiempo en discutir sino que cocino un rico quiche de pollo con verduras y problema solucionado. Se lo comen sin rechistar y yo tan feliz. Os cuento como elaborarlo y problema solucionado.

El raxo es como tradicionalmente se le llama lomo de cerdo en Galicia. Hay muchas formas de prepararlo, pero una de mis preferidas es la receta que a continuación te detallo. Es fácil de hacer y su sabor es increíble. Una receta que a nadie decepciona y a todos sorprende, a pesar de lo simple de su elaboración. Lo primero que vamos a hacer es cortar el cabecero de lomo en trozos no muy grandes, del tamaño que sean fáciles de comer de un solo bocado, y colocamos la carne en una bolsa amplia donde la vamos a marinar.

Estos canapés de polenta criolla son los típicos que todo el mundo te pregunta que qué es eso, y eso es bastante bueno creo yo.
Hay que poner a hervir el caldo en una cacerola y añadir la polenta en forma de lluvia mientras se mezcla constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos. A esta mezcla se añaden los 100 gr de queso mozzarella cortado en dados pequeñitos, y la pimienta y la sal al gusto. Con la misma cuchara se le sigue dando vueltas hasta que espese la mezcla, que serán unos 15 minutos a fuego medio.