Pan y masas

Una receta tradicional turca… que ya se preparaba durante la época más gloriosa del imperio otomano… de ahí que también sea habitual verla en regiones que formaron parte del imperio, como el norte de África y los Balcanes. Los boreks son una especie de pastelillos fritos hechos una fina masa que en Turquía llaman yufka y que es una especie de hojaldre o masa filo. Se pueden rellenar con queso… pero también con carne picada o con verduras. Sea como sea, estos ‘cigarrillos’ están riquísimos y son una idea estupenda para un picoteo.

Paso 1:

La tarta de verduras con aceitunas es una receta que suelo hacer bastante a menudo cuando quiero poner algún aperitivo más elaborado. En realidad se podría tomar como segundo plato, y a veces lo hado, pero de aperitivo también queda muy rica.
Calentar el horno a 200º y forrar un molde de tarta con la masa de hojaldre. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes). Cocer la masa en el horno durante 10 minutos a 180º. Una vez lista, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.

La tarta de queso y tomate que os traigo hoy está riquísima. A los amantes del queso y el tomate les encantará y a los que no lo son tanto, también. Es una tarta muy suave, fácil de preparar y elaborar y por supuesto con ingredientes fáciles y sencillos que encontraréis en todos los supermercados. Os invito a que leáis la receta y la hagáis. Es perfecta para una cena con amigos.

El dim sum… es el picoteo chino, de hecho la palabra cantonesa, significa literalmente ‘bocado’. Se trata precisamente de eso, un bocado, una comida china liviana, que en China se come a cualquier hora del día, en puestos callejeros… y la verdad es que está tan buena que… ¡cualquier momento es bueno! Hay dim sum de masas más ligeras para hacer al vapor, otras de masas más compactas que se hacen a la plancha o incluso se fríen. Aunque la verdadera variedad viene con los rellenos… carnes, vegetales, mariscos… ¡las combinaciones son infinitas!

Paso 1:

Para hacer estos mini sándwiches tampoco necesitas mucho tiempo, solo pensar para que los vas a servir, porque te sirven como aperitivo o como comida directamente.
Para empezar, hervimos las pechugas de pollo en un poco de agua y, cuando estén listas, las desmenuzamos en trozos normales. Les echamos mayonesa, sin cortarnos para que cubra todo el pollo, un poco de mostaza y la salsa golf. Cortamos el ají y pelamos y cortamos los tomates quitándoles las semillas. Lo añadimos a la mezcla y lo removemos bien para que quede una pasta un poco compacta.

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde

1 cucharada de mayonesa (50% de materia grasa)

200 g de pechuga de pavo ahumada en lonchas finas

8 ciruelas pasas deshuesadas

4 lonchas gruesas de queso Havarti (unos 150 g)

2 lonchas finas de bacon ahumado

2 cucharaditas de confitura de arándanos rojos

El contraste dulce salado que se produce en la pizza hawaiana es una de las cosas que hace que esta pizza sea mi favorita. Normalmente no suelo dudar y es la que me pido cuando voy a cenar fuera a un restaurante italiano, y es normalmente la que me preparo yo en casa, siguiendo esta receta de pizza hawaiana especial que os dejo a continuación.

Aunque en la actualidad todos debemos cuidar nuestra alimentación, también es verdad que de vez en cuando no pasa nada por saltarnos de vez en cuando este tipo de alimentación, por ello os traigo la receta de hamburguesas caseras con queso. La he llamado así, porque las he elaborado con queso. Espero que os guste y que si os animáis a comer este tipo de comida, lo hagáis hecha por vosotros mismos.

Hay tantas clases de pizza como personas que las coman, ya que es un plato tan versátil que cada uno podemos hacerlo a nuestro gusto. Hay pocas recetas que ya están establecidas, porque por norma general cada uno va añadiendo los ingredientes que le apetecen. Una de esas pizzas de receta establecida es la pizza hawaiana, llamada así porque su ingrediente principal es la piña.