Salsas caseras

Una de las salsas más utilizadas en todo el mundo y que forma parte de mucha de nuestras comidas o guarniciones es la mayonesa. Yo, aunque intento no abusar de ella debido a su alto aporte calórico, si que me gusta comerla con algunos platos o guarniciones. Cuando la como, intento que sea elaborada por mí misma pero a veces me resulta muy aburrida y me gustaría probar otras salsas, lo que pasa que soy un poco delicada en ese tema.

Si no se os hace la boca agua con solo leer este solomillo con foie y salsa de oporto y naranja, es que no sois de este planeta. Es un plato digo de las mejores mesas, ya que es una auténtica exquisitez. Es un plato sencillo pero lleno de sabores complejos. Puede que los ingredientes sean un poco caros pero, ¿quién de vez en cuando no se merece un capricho? Y si es como éste, mejor que mejor.

El pesto es una de las salsas más fáciles que hay pero de las que mejor condimentan a la pasta. Para mi es una de mis preferidas. Si queréis comprobar su excelente sabor, os aconsejo que hagáis estos fetuccini al pesto que están buenísimos. Son una versión un poco diferente a la clásica italiana, pero igualmente deliciosa.

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, son alitas de pollo con tomates picantes. Espero que os guste y os animéis a prepararlas.
Primero se e parten las alitas en dos, las vamos a salpimentar y freír en abundante aceite. Cuando veamos que están doradas, las retiraremos en un plato con papel de cocina para que pierdan aceite.

Una salsa mundialmente famosa en todo el planeta, o en casi todo, es el kétchup. Desde hace muchísimos años acompaña muchísimos de nuestros platos. La receta de la que os voy a decir cómo elaborarla, es la receta de un kétchup casero. Queda muy rico y como no, es mucho más sana que el que podemos comprar en los supermercados. Os digo como hacerlo, y espero que os pongáis manos a la olla.

La salsa de tomates asadospicante es una de mis salsas preferidas. Desde que tengo uso de razón recuerdo comerla en casa, y en la época que mi abuelo recogía todos los tomates, en su casa se hacían conservas de estas salsa. Os cuento como se hace pero ya os adelante que es muy sencilla, que el resultado os va a encantar y que os llevará poco tiempo prepararla. ¡Me encanta!

Para los amantes de la comida india y de los toques a especies, os voy a dar la receta de cómo elaborar un chutney de albaricoques. Para los que no lo sepáis, el chutney es una especie de salsa que se elabora con frutas, aderezadas con diversas especias y vinagre que le dan un delicioso sabor agridulce. Se suele utilizar para aderezar carnes y se pueden hacer con diferentes frutas.

La pasta es un plato que gusta a casi todo el mundo. Además su aporte energético es elevado por lo que es un buen alimento que dar a nuestros hijos, aunque sin excedernos. Os voy a mostrar cómo preparar unas ricas espirales boloñesa que estoy segura de que os van a encantar.
Para hacer la salsa boloñesa:
En la olla o cacerola (yo uso una grande, poco alta pero ancha) pongo aceite de oliva, un chorrito, que se quede una mini capa de aceite. Cuando se calienta echo los ajos pelados y les doy vueltecitas hasta que están doraditos.

Todos tenemos un plato que nos cocina nuestra madre que está tan rico que cada vez que tenemos la oportunidad, presumimos de él allá por donde vamos. En mi casa, el plato que me hace mi madre y que me encanta son las albóndigas en salsa de tomate Son las mejores que he probado en mi vida, y mira que he probado, porque cuando voy a algún restaurante siempre que estaban en las cartas las pedía, aunque tras comprobar que como las de mi madre no hay ninguna, prefiero darme por vencida y daros yo a vosotros mi receta.

Una salsa que acompaña a muchos de nuestros platos es la bechamel. Es una salsa que se elaborar de manera muy fácil y sencilla y que además está muy rica. Los ingredientes que la componen, todos los tenemos por casa, por lo que estoy segura que en cualquier momento la podéis elaborar. Existen muchas variedades de esta salsa, pero yo os voy a decir como elaboro yo una salsa bechamel con queso que es la que más me gusta.