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Para la mousse:

4 huevos, separadas claras de yemas

¾ de taza (de las de medir) de azúcar muy fino

¼ de taza de Cointreau

170 g de chocolate al 70% de cacao, troceado

170 g de mantequilla a temperatura ambiente

Sal

1 cucharada (de las de medir) de azúcar

Para el resto:

Medio bote de mermelada de frambuesas

1 sobre de gelatina neutra

Galletas speculoos Lotus desmenuzadas 

250 ml de nata para montar (al menos 35% de materia grasa)

70 gr de azúcar glace

1 cajita de frambuesas

Un plato que os recomiendo para elaborar en Navidad, yo concretamente lo elaboro en Nochevieja, es el cordero al horno con patatas. ¡Riquísimo! Además al estar hecho al horno, solo tendremos que prepararlo, meterlo al horno y esperar a que se haga. ¡Eso sí! tenemos que estar pendiente de que no se nos queme.
Es sencillo de preparar, lo primero que hacemos es condimentar el cordero. Para ello lo ponemos en la fuente de horno, las restregamos con limón y con aceite de oliva. Las salpimentamos y, hacemos de la pastilla de caldo un polvo y lo echamos sobre los trozos de cordero.

Cuando llega la Navidad, en casa siempre me gusta elaborar mis propios dulces y por supuesto también comerlos. Siempre hay un par de días que lo dedico a elaborar turrones, polvorones, mantecados y bombones para que toda mi familia disfruten de ellos. Un de los dulces que más hago y que más veces repito ya que se agota el primero, es el turro de nata con frutas confitadas. Está delicioso, os encantará elaborarlo y comerlo.

Un postre que está muy rico, que es fácil de preparar y que es muy dulce es la torta de chicharrones rellena de nata. Aunque lo utilice como un dulce para un café cuando tengo invitados en casa, también lo suelo hacer para celebraciones como cumpleaños o navidad. Es muy fácil de elaborar y el resultado en boca, es maravilloso.
En primer lugar tenemos que amasar todos los ingredientes del primer amasado, con energía. Una vez que esté tenemos que dejar que leve el doble.

Me declaro fan incondicional de las patatas en todas sus formas posibles cocinadas (cocidas, asadas, al horno, fritas, en guiso, rellenas, etc.) Cuando alguien viene a casa intento elaborarlas de diferentes maneras porque creo que un buen plato de patatas gusta a todo el mundo y es fácil de acertar. Hace poco un amiga le dio la receta para hacer patatas con champiñones al aroma de romero y he me encantaron.

Hoy os traigo una receta de croquetas caseras de jamón y pollo. En casa es una receta de aprovechamiento a las que acudo para aprovechar las pechugas que sobran del pavo asado o del pollo o del cocido. Se pueden hacer de casi cualquier cosa ,además se pueden preparar en grandes cantidades y congelarlas ya que en el congelador nos aguantan meses y meses y recurrir a ellas para salir de un apuro. Son muy fáciles de cocinar y vienen de lujo para dar salida a los restos de comida que nos quedan y que nos da pena.

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, es el pollo en salsa barbacoa y patatas al horno. Espero que os guste y os animéis a prepararlo.
Primero vamos a pelar las patatas, las vamos a cortar en dados pequeños, las salaremos, las colocaremos en una asadera con un poco de aceite de oliva suave y las vamos a hornear hasta que se doren suavemente.

Un dulce que suele tener gran auge en navidad, son los nevaditos de azúcar. Son un dulce muy típico de las navidades en nuestro país (España) y se puede decir que son igual que los mantecados tradicionales que siempre hemos comido. Os voy a decir como elaborarlos y espero que os animéis a elaborarlos porque os encantarán. ¡Riquísimos!
En primero lugar vamos a poner la manteca en un recipiente grande y la vamos a batir bien hasta que esté blanda. A continuación añadiremos el azúcar y removeremos bien hasta que esté mezclada uniformemente con la manteca.

Una tarta que me gusta mucho y que me encanta hacer cada vez que hay un cumpleaños o algún acto importante dentro de mi familia, es la torta de crema de limón y kiwis. Es una tarta muy fácil de elaborar pero que está muy rica y además al llevar fruta fresca, está aun mas buena y la decoración es increíble. Espero que la hagáis y que os guste tanto como me gusta a mí.
Para elaborar la pasta quebrada: mezclaremos todos los ingredientes y dejaremos reposar unos 30 minutos. Enmantequillaremos un molde bajo desmontable y forraremos con la pasta quebrada.

Las casadielles asturianas caseras es un dulce típico de la provincia de Asturias. Este dulce consiste en una masa que no es dulce y que se suele rellenar con una mezcla de nuez, azúcar y anís. Se pueden hacer fritas u horneadas. Para elaborarlos, en un bol se mezcla el aceite junto con el vino blanco y una cucharita de sal y se bate todo con un tenedor hasta dejarlo como una especie de crema.