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Los tamales colorados llevan su trabajo pero la recompensa es muy buena.
Se cuecen los chiles y los tomates en una cacerola con agua hirviendo y, cuando estén tiernos, se pelan y se licuan. A esta mezcla se incorpora el achiote y se tamiza.
En una sartén en el fuego se doran las semillas con la canela y se muelen en un mortero sin líquido. Se mezcla el mol de tomate y chiles con el polvo de semillas y canela, y se pone en un cazo a hervir durante 20 minutos. Entonces, se le agrega la mantequilla y se condimenta.

Los cupcakes son unos pastelitos que se han puesto muy de moda los últimos años en España, porque en América o Inglaterra llevan muchos años haciéndolos. Son una especie de magdalena que puede ir rellena o no y van decorados con buttercream o crema de mantequilla. Yo os voy a decir como preparo yo unos riquísimos cupcakes marmoleados. ¡Deliciosos!

El pastrón o pastrami es uno de las carnes en conserva más ricos que hay y es de origen rumano, se hace principalmente con carne de ternera sometida a un proceso de salmuera, y a la que finalmente se ahúma. Es una carne que me encanta, y si ya con ella hacemos un sándwich de pastron, pues entonces mucho mejor. Con esta receta te voy a decir hasta como elaborar el pan de centeno para hacértelo, y así la experiencia culinaria sea completa.

El matambre es una de las piezas de carne de ternera más sabrosas que hay. Es una carne tierna que queda especialmente bien cuando se hace a la parrilla o al horno, como es el caso de la receta que os traigo hoy. Este matambre al roquefort, se hace de forma lenta al horno en leche, cosa que le hace quedar realmente tierno, y en el último momento se cubre de queso y gratina, dándole una costra salada y crujiente.

Los cupcakes son unos pastelitos que se han puesto muy de moda los últimos años en España, porque en América o Inglaterra llevan muchos años haciéndolos. Son una especie de magdalena que puede ir rellena o no y van decorados con buttercream o crema de mantequilla. Yo os voy a decir como preparo yo unos riquísimos cupcakes decorados con el monstruo de la galletas. ¡Deliciosos y muy divertidos!
En primer lugar vamos a precalentar el horno mientras se sigue con el proceso de elaboración.

Un plato muy típico de mi pueblo y zona son las

Si quieres sorprender con un plato especial a alguien, prepara estos medallones en salsa de champiñones. Es un plato sencillo y delicioso que no dejará indiferente al que se lo prepares, dejándole un buen sabor de boca.

Retiramos hojas exteriores del repollo, y nos quedamos con las interiores, más redondeadas. Las lavamos y las escaldamos en agua hirviendo 3-4 min. Retiramos y reservamos.

Cuando llega el final del verano empieza la temporada de moras y manzanas. Es un tándem estupendo el que forman estas dos frutas jutas y con lo que yo no me puedo resistir de usar en esta maravillosa tarta de manzana y moras. El relleno dulce u ácido a la vez se complementa perfectamente con la crujiente masa con la que queda envuelto. Un postre delicioso.

Si te gusta experimentar en la cocina y eres un amante de los sabores y comidas orientales, aquí te traigo un pollo pakistaní y arroz con canela al que no te podrás resistir. A mí que me apasiona este tipo de comida me encanta, y estoy segura que a ti te pasará lo mismo.