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Un plato que repetimos año tras año y Nochevieja tras Nochevieja en mi familia, es el rollo de carne relleno. Esto es una tradición familiar que se remonta muchísimos años atrás cuando el padre de mi abuela lo hacía en su casa. La mezcla de ingredientes hace de este plato algo espectacular. Es sencillo de elaborar por lo que no nos llevará mucho tiempo su preparación.

Os traigo una receta que le va a encantar a los más peques de la casa, una rica milanesas caseras rellenas Para el que no lo sepa, la milanesa es un filete (pollo, pavo, ternera, etc.), rebozado con harina, huevo y pan rallado, que suele ir acompañado de patatas fritas o ensalada.

Un postre muy típico de Galicia es la bica de mantequilla. Se suele elaborar sobretodo en Orense y para los que no sepan cómo es ni puedan imaginárselo, les dire que es similar a un bizcocho y está elaborado a base de huevo y azúcar y en cuanto a su sabor, sabe a canela. Os digo como elaborarlo para que lo hagáis en casa. Os encantará.
Con la batidora, empezaremos a batir los huevos junto con el azúcar hasta espumar. En un cazo vamos a calentar la leche y la mantequilla. A continuación tenemos que añadir esto a la mezcla anterior sin dejar de mover en caliente.

Una tarta a la que suelo recurrir cada vez que tengo un evento importante o un compromiso, es la tarta de manzana fácil y rápida que me enseñó a elaborar mi tía abuela. Os cuento como hacerla porque os va a encantar y estoy segura que os va a sacar de más de un apuro en un momento de prisas o de una visita inesperada.
Primero vamos a pelar y a cortar las manzanas en trozos.
A continuación tenemos que batir en la batidora de vaso el azúcar junto con las manzanas, la leche, la harina, los huevos y la levadura.

Ya sabéis que la croquetas se pueden presentar de muchísimas maneras, rellenas con diferentes ingredientes, pero todas tienen algo en común y es que están riquísimas. Aunque las croquetas suelen ser un plato de aprovechamiento, las que yo os traigo no es así. Os voy a decir cómo preparar unas ricas croquetas de arroz y verduras rellenas ¡Deliciosas!7

El tiramisú de chocolate con brandy que os voy a decir como elaborar, es un postre o dulce internacionalmente conocido y que tiene muchísimas variantes de cómo hacerlo o elaborarlo. Yo lo he probado de muchísimas maneras, diferentes bizcochos, con café, sin café (si lo hacían para niños), etc., pero yo, de todos los que he probado, me quedo con esta receta que os voy a contar. Es fácil de elaborar y está muy rico.
Comenzaremos por mezclar el café con el Brandy. Cuando lo tengamos mezclado, reservaremos.

El lechón al horno es un plato muy típico en Castilla y León y a mí me encanta prepararlo porque está riquísimo. Ahora que se acercan las fiestas de Navidad, es un plato perfecto para cocinar en Nochebuena o Nochevieja. Es muy sencillo de hacer porque lo ingredientes que se necesitan son mínimos. ¡Exquisito queda!

Aunque me considero española, mis hijos nacieron aquí considero España mi tierra, yo nací en Chile. En la actualidad, tengo sigo todas las costumbres españolas excepto una, el no comer pavo en navidad. Por eso, con esta receta os quiero acercar un poquito de mi tierra y animaos a que la probéis, el pavo asado relleno chileno

Una sopa que me encanta comer cuando estoy malita o cuando llego por la noche cansada y con frío, es la sopa moldava de fideos de pollo, ¡está riquísima! Esta receta me la enseñó un amigo moldavo durante mi año de Erasmus en Bélgica. Al principio y cuando la vi, no creí que fuera de mi gusto, pero al probarla, me sorprendió muchísimo porque me encantó.
Primero vamos a poner el pollo junto con las zanahorias, la cebolla y el laurel en una olla grande. A continuación vamos a añadir el vino y las 10 tazas de agua. Tenemos que llevar a ebullición.

Hoy os traigo una receta de croquetas de bacalao con patatas. En casa es una de receta de aprovechamiento a las que acudo para aprovechar las pechugas que sobran del pavo asado o del pollo o del cocido. Se pueden hacer de casi cualquier cosa ,además se pueden preparar en grandes cantidades y congelarlas ya que en el congelador nos aguantan meses y meses y recurrir a ellas para salir de un apuro. Son muy fáciles de cocinar y vienen de lujo para dar salida a los restos de comida que nos quedan y que nos da pena.