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Las legumbres son un plato fantástico que ha hecho que nuestra dieta mediterránea sea una de las mejores, ya que ellas forman un parte importante de dicha dieta. Entre todas las legumbres yo me quedo con los garbanzos, y en especial con esta receta de garbanzos en pepitoria con pollo, que son un completísimo plato y de lo más sabrosos. OS aconsejo que lo probéis porque merece completamente la pena.

Una manera que tenía mi madre para que yo comiera verduras, era a través de los purés porque si no no había manera de que comiera verduras. Ahora, ya mas mayorcita y con más gusto por las verduras, sigo comiéndolas en puré porque me encanta. La receta que os voy a contar es la del puré de papa y calabaza que he comido toda la vida y que me gusta mucho comer sobretodo en la cena.
Lo primero que vamos hacer será un pure con papas y calabaza y vamos a condimentarlo con manteca, sal y pimienta.

Un plato con gran carga de tradición en mi tierra y en mi casa, son los huevos con pisto manchego, ¡qué cosa tan tan tan buena! Su elaboración es sencilla y el resultado increíble. Además, a pesar de ser un plato del cual pensamos que engorda mucho o que contiene grandes calorías, para nada es así ya que el pisto está elaborado con verduras y por comernos un huevo no pasa nada. Tened claro que quienes engordamos somos nosotros ya que con este plato, media barra de pan seguro que nos comemos. Os cuento como lo elaboro yo y espero que os animéis a elaborarlo en casa.

Os voy a dar la receta de como elaborar gyouza al estilo japonés (epanadilla japonesa). Este plato es un tipo de masa rellena, también conocida como mandú, típico de la comida japonesa, coreana y china. Normalmente o por regla general van rellenos de carne o verdura. Un simil más español, para que os podáis hacer una idea, son los raviolis italianos. Se suelen servir con una salsa picante o una salsa de soja y vinagre.
En primer lugar vamos a cortar muy finamente el puerro, tres cabezas de ajo, los ajetes, la col china y el gengibre rallar una pequeña cantidad.

Debido a mi trabajo me ha tocado vivir en muchos países del mundo, sobre todo en los de habla hispana. Estuve viviendo en México durante dos años, y de allí me traje múltiples recetas que hoy sigo haciendo en mi casa. Una de las que más me gustan, es esta de chiles rellenos de queso y miguitas capeados, aunque claro, como no muchos de los ingredientes me son difíciles de adquirir, he ido adaptando la receta a los productos que aquí hay. Te dejo la receta original para que la pruebes, y te darás cuenta delo fantástica que es.

La paella de verduras y pollo elaborada tal y cómo la hago yo, no te quitará mucho tiempo y te quedará riquísima. ¡Verá qué fácil!
Pelar la cebolla y el tomate, cortarlos bien picaditos y colocarlos en la paella con el aceite caliente. Picar el pimiento en cuadritos y el calabacín en dados medianos, y, cuando la cebolla y el tomate estén pochaditos, echarlos a la paella y sofreír todas las verduras hasta que queden blanditas. Agregar el pollo, cortado en trocitos, y saltearlo condimentando todo con la pimienta, la sal y el pimentón al gusto.

Siempre que hay calamares frescos en la pescadería no dudo en comprarlos, para hacer unos calamares rellenos que es un plato que a todos nos encanta. Los puedes rellenar de lo que más te apetezca, y lo mejor, la salsa en la que se hacen, con ese sofrito de cebolla y reducción de vino blanco.

El pollo es una carne que nos permite cocinarla de mil maneras diferentes y que acepta casi cualquier tipo de ingrediente, siempre esta buena. Unos de mis platos que más me gustan, donde el pollo es el protagonista, es el pollo al horno relleno de manteca. Es un plato que he comido hace muy poco tiempo pero que con la grasa de la manteca, está increíblemente bueno. No podéis perder la oportunidad de probarlo.

La tarta de queso estilo americano es uno de los postres mas cocinados, me atrevería a decir. Se puede cocinar de muchas maneras aunque los ingredientes suelen variar muy poco. Yo os traigo la que hago yo en casa y que me enseñó hacer una hermana de mi abuela. Está riquísima y es muy suave. Es el postre perfecto para acompañar con un café. ¡Está deliciosa!
Preparación de la base:
Lo primero que haremos será poner la mantequilla en un bol y derretirla en el microondas.

Una alternativa a la clásica tortilla de patatas, que ya todos conocemos, es esta tortilla de judías verdes y patatas. No sé si lo habréis probado a hacer alguna vez, el hacer una tortilla de judías verdes, pero le da un sabor especial. Es una de las formas en que más me gusta comerlas, y es que queda estupenda esa mezcla de cebolla, patata, judías verdes y panceta en la tortilla.