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Las tortillas de harina mexicanas son mejores cuando están hechas en casa, como todo. Así que, aquí tienes mi forma de hacerlas, que espero que te sea útil.
Se mezcla la harina junto con la mantequilla derretida, la sal, la levadura y el agua caliente. Amasarlo todo muy bien y, una vez lista la masa, hacer bolitas con ella del tamaño que se prefiera. Se dejan reposar las bolas de masa de tortillas de harina hasta que doblen un poco su volumen.

Estos rollitos de salchichas son súper típicos en los aperitivos y quedan muy ricos. Hay cosas que siempre vuelan cuando las sacas, y estos rollitos son una de ellas.
Para hacer la masa de los rollitos colocamos la harina en un bol junto con la sal y la mantequilla derretida, y los integramos todo bien hasta obtener una mezcla arenosa. Entonces, agregamos el agua poco a poco, mezclando muy bien los ingredientes, y no dejamos de amasar hasta formar una masa lisa, la cual dejamos reposar media hora.

Siempre me ha gustado la repostería para cocinarla, no para comerla porque yo soy más de salado. El caso es que últimamente hago me gusta hacer los muffin con perlitas de chocolate negro porque estoy harta de comprarlos en la pastelería que tienen un sabor más industrial, así que aquí dejo la receta por si os sucede lo mismo.
En un bol grande y cómodo se baten los huevos junto con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Se añade a esta mezcla la mantequilla y la leche, y se bate todo bien de nuevo.

Esta crema de patatas y crotones es típica de mi región, por tanto muy típica de cualquier día en mi casa. Tiene un sabor bastante suave y es perfecta para servir en un día muy frío de invierno, acompañada de un poquito de carne, ya que no llena tanto como para comerla sola.
Pelamos las patatas, las lavamos bien y las cortamos en daditos. Ponemos una olla en el fuego y echamos aceite. Una vez esté el aceite caliente, echamos los trozos de patata y el vino blanco, y dejamos que se cocine removiendo de vez en cuando.

Una tarta a la que suelo recurrir cada vez que tengo un evento importante o un compromiso, es la tarta de manzana (con mermelada de melocotón) que me enseñó a elaborar mi tía Gloria. Os cuento como hacerla porque os va a encantar, y aunque estoy segura de que habéis probado mil tartas de manzanas, estás y gracias a la mermelada de melocotón, le da un toque diferente y delicioso que os dejará un sabor increíble después de haberla comido y hará que queráis más. Os cuento como hacerla.

El arroz con leche con maicena tiene una textura diferente, quizás algo más consistente
Para empezar a hacer este postre hay que poner la maicena en agua para que se disuelva bien. En una cacerola con agua hirviendo hay que cocer el arroz a fuego lento dejándolo unos 15 minutos más o menos desde que da el primer hervor.
Una vez listo el arroz, se cuela y se echa de nuevo en la cacerola con la leche añadiendo el azúcar, y se mezcla bien dejándolo cocer otros 10 minutos. Entonces, se añade la maicena desleída poco a poco pero removiéndola rápidamente para que no se queme.

Antes, cuando yo era pequeña, solo había dos tipos de turrones, el duro y el blando. Ahora las cosas han cambiado y encontraos turrones de toda clase de sabores, adaptándose a los gustos de los consumidores. Mis nietos no sabrían pasar las navidades sin el turrón de chocolate, que es su preferido. Si queréis hacerlo vosotros mismos en casa, con esta receta de turrón de chocolate con arroz inflado se prepara uno de un sabor delicioso que seguro que les encanta.

La mejor forma para cocinar los calabacines es hacerlos rellenos, por lo menos en mi humilde opinión. Si quieres probar los que hago yo en mi casa, aquí te dejo la receta de calabacines rellenos con los que llevo años deleitando a mi familia y amigos.es deliciosa y muy sencilla de hacer, es decir, tiene todo lo que se le puede pedir a una receta.

Cuando la materia prima es de primera calidad la verdad es que apenas necesita condimentos, es más, igual un exceso de ellos estropea su delicioso sabor. Este entrecot a la parrilla es una carne que queda deliciosa, aderezada simplemente con sal y pimienta, pero que gracias al proceso de cocinado al fuego, se vuelve jugosa por dentro gracias a la rica costra que se le forma en el exterior. Una auténtica delicia en su sencillez.

Un plato que a mis hijos les encanta y que por lo tanto suelo hacer bastante a menudo, son estas pechugas rellenas de jamón y queso rebozadas. Son entretenidas de hacer, pero no mucho, pero lo que sí que son es deliciosas.