Carnes

Si buscamos uno de los platos más típicos de la gastronomía mexicana, al lado de los tacos o las quesadillas estarán estos Chiles en nogada. Son uno chiles rellenos cubiertos con la fantástica salsa en nogada. Si nunca los has probado, ya te llego la hora y sigue esta riquísima receta.

La cocina mexicana cuenta con una gran variedad de recetas tradicionales aunque las más conocidas, al menos por mí, son los tacos, las enchiladas, los burritos, las fajitas, las quesadillas, etc. Yo os voy a contar como preparar unos burritos Actualmente, como todo el mundo sabe, la cocina de México es muy conocida en todo el mundo y se está extendiendo a muchísimos países, siendo su principal ingrediente las tortillas, de maíz y de trigo. así como el picante.

Un plato que me preparó una amiga y que me gustó mucho, fue su pollo en salsa de chocolate y balsámico. No sé si vosotros habéis oído hablar de este plato alguna vez porque yo no y por eso quiero compartir la receta con vosotros. Para que lo hagáis y que os guste tanto como a mí me gustó y quedéis como unos auténticos cocinillas profesionales como quedó mi amiga. ¡Está riquísimo! no podemos pedir más.

Siempre que voy a celebrar algo especial, hago en casa este lomo de cerdo en salsa de tocino y ciruelas. Es un lato riquísimo y muy fácil de hacer, ya que se prepara en el horno y la salsa que lo acompaña es muy sencillita. Sé que muchos prefieren salir a comer fuera cuando están de celebración, pero con esta receta a todos esos les apetecería más comer en casa. Lo primero que hacemos para preparar este plato es salpimentar el lomo, le frotamos mostaza por todo el lomo y le sellamos en una sartén caliente con un buen aceite de oliva.

Cuando no sé qué preparar como guarnición para cualquier plato de carne, no me suelo complicar demasiado, y siempre recurro a hacer unos buenos champiñones, ya que sé que van perfectamente con ella. Si lo queréis comprobar, aquí os he dejado un estupenda receta de chuletas de cerdo con champiñones, la cual esta tan buena que sirve tanto para los de casa como para sorprender a algún invitado especial, y es que es un plato que nunca decepciona.

El chorizo italiano con ajíes dulces es un tipo de plato muy famoso en mi casa desde que mi hermano se ennovió con una chica italiana. Mi cuñada es muy cocinillas al igual que yo, y esta receta me la enseñó ella.
Poner a precalentar el horno a 180º mientras se va preparando todo lo demás.
En un sartén grande se calienta el aceite de oliva y, cuando está listo, se fríen los chorizos italianos, previamente cortados en rodajas, hasta que doren bien.

Pocos son los platos de carne que no me gustan, porque es uno de mis ingredientes preferidos. Soy carnívoro, y si la carne está bien preparada como es lo que sucede en el caso de este lomo de cerdo a la cerveza, es imposible poder resistirse a él. Es un plato con un gran sabor que os va a encantar tanto a ti como a todos a los que se lo pongáis. Solo tenéis que seguir una sencilla receta y prepararos para disfrutar.

Trabajo, como la mayoría en estos tiempos, y el tiempo que se puede dedicar a la cocina es mucho menor del esperado. Por eso muchas veces nos habíamos hecho a la idea de que los platos de cuchara ya no los íbamos a poder disfrutar, en especial de los de legumbres. Pero con el descubrimiento de la thermomix, eso ya no me sucede. Ahora hago estupendos platos con el sabor de siempre, como es el caso de estas judías blancas con jamón que están estupendas.

El que se sea vegetariano no significa que se tenga que comer de una manera aburrida, ya que se pueden preparar platos tradicionales con una receta que no incluya nada de carne. Como ejemplo tenemos esta fantástica lasaña de carne de soja, que no solo encantara a los vegetarianos, sino a todo el mundo.

Las albóndigas de carne rellenas con queso del bar de mi tío, son las albóndigas más ricas que he probado en toda mi vida. Ahora que vivo sola y lejos de casa, he pedido a mi madre que me de la receta porque no puedo mucho tiempo sin probarlas y ahora que tengo la receta, la quiero compartir con todos vosotros porque esta maravilla de comida no puede estás oculta, ja ja ja. Espero que las hagáis y os estén tan buenas como me lo están a mí.