Carnes

Una carne que suele gustar mucho, es la carrillada, ya sea de cerdo o ternera. Además es una carne muy agradecida ya que admite infinidad de salsas y guarniciones. Yo os voy a contar como preparar una riquísima carrillada al vino tinto con puré de patatas. Es muy sencillo de y está muy rico. El resultado os encantará.

Un plato que se suele comer en casa la mañana del día de Año Nuevo es el lomo de cerdo relleno de tomatitos secos, pasas y ciruelas. Es una receta que siempre hacía mi abuela y que era originaria de Sudamérica ya que ella era venezolana. A mí me encantaba y me encanta y como homenaje a ella lo quiero compartir con todo el mundo posible para que se conozca este plato tan rico que ella introdujo en casa y que se convirtió en una tradición.

Una carne que me encanta comer debido a que no contiene huesos ni demasiada grasa, es el solomillo. En casa lo solemos comer muchos domingos y nos encanta de todas las maneras posibles. Yo lo suelo cocinar con salsa de pimienta, de piña, acompañado de una rica guarnición al Pedro Ximénez, ... Pero la receta que más gusta, es la más sencilla: un rico solomillo con verduras al horno. Es sencillo y está riquísimo.

Un plato que siempre quería probar desde que era pequeña eran las albóndigas con pasta que venía que comían muchos de los dibujos que yo veía o muchas series americanas, pero en casa nunca mi madre me los quería hacer, ella los prefería con chorizo o pollo. Ahora que ya vivo independizada en mi casa sí que las hago y he de decir que me quedan muy ricas. Os digo como las hago y espero que las hagáis también vosotras.

Un plato que he comí durante mis dos años de au pair en Estados Unidos, en navidades comíamos el steak mansion que me encantaba. Este plato estaba compuesta de dos ingredientes especialmente, una carne que iba aderezada de una salsa muy rica y de mazorcas de maíz hechas en la barbacoa o a la brasa. Cuando volví a casa, y como tanto me gustaba aquel plato, le propuse a mi madre como cena de navidad y les encantó a todos. Yo, ahora, lo he rebautizado con steak mansion alcazar por mi pueblo. En mi familia ya se a convertido en una tradición navidad tras navidad.

Todos tenemos un plato que nos cocina nuestra madre que está tan rico que cada vez que tenemos la oportunidad, presumimos de él allá por donde vamos. En mi casa, el plato que me hace mi madre y que me encanta son las albóndigas en salsa de tomate Son las mejores que he probado en mi vida, y mira que he probado, porque cuando voy a algún restaurante siempre que estaban en las cartas las pedía, aunque tras comprobar que como las de mi madre no hay ninguna, prefiero darme por vencida y daros yo a vosotros mi receta.

Un plato "typical spanish" por derecho es nuestra apreciada tortilla de patatas. A día de hoy la podemos encontrar como pincho en cualquier bar, como entrante en una carta de un restaurante o como plato en cualquier hogar español. Además, por los extranjeros es igual de apreciada o más que el jamón serrano. Pero que os parece si os doy una receta donde unimos los dos grandes de nuestra gastronomía y elaboramos una exquisita y deliciosa tortilla de patatas y jamón serrano Seguro que ha sido leerlo y ya se os ha hecho la boca agua.

Un plato que como cada vez que visito el restaurante de mi mejor amiga y grandiosa chef, son sus espectaculares albóndigas rellenas Como ya os he dicho, son espectaculares y están buenas, increíbles. Nunca me decía la receta por más que se la pedía, pero ahora, como regalo de boda, el día que me casé me la metió en una cajita y cuando la abrí no me lo podría creer. A veces detalles y regalos como estos marcan la diferencia, ja ja ja. Ahora, también con su permiso, la comparto con todos vosotros porque esta receta tiene que formar parte del menú de muchísimos hogares.

Cuando mi abuelo me decía que del cerdo se come todo, ¡que razón tenía! Es un animal del que nunca se desprecia nada, todo vale o para un buen guiso, asado o para elaborar un rico caldo. La parte que a mí más me gusta del cerdo son las carrilleras. El plato que os voy a decir cómo preparar son unas exquisitas carrilleras de cerdo guisadas en salsa que hacía mi abuela. Esta parte del cerdo me gusta mucho ya que, incluso guisada, queda muy tierna y jugosa. ¡Me encanta la sensación de que se me deshagan en la boca!

Os propongo este riquísimo plato de filet mignon con manzanas agridulces para vuestra cena de Nochebuena o Nochevieja o para que forme parte de una cena importante. Está riquísimo, su elaboración, a pesar de su nombre, es sencilla y el resultado, espectacular. ¡Os encantará!
Comenzaremos por pelar las manzanas y cortarlas en dados. Las rociaremos con zumo de limón para que no se oxiden, las vamos a poner en un recipiente que pueda ir al microondas y las asaremos durante cinco minutos a máxima potencia (tapadas con una tapa de microondas).