Carnes

Un dulce muy americano pero que también se pueden presentar de manera salada y que cada vez ha cobrado más protagonismo en nuestras cafeterías y restaurantes y también en nuestros hogares, son los crepes. La masa es sencillísima de elaborar y los ingredientes que hay que utilizar son muy comunes, tanto que todos los tenemos en nuestras despensas. Mejor os digo como los preparo yo mis crepes rellenos de carne picada o mixta o de pollo y ya tenéis una rica cena.

Este plato de fréjoles con carne es una versión de una receta mexicana que encontré, y que en casa nos encanta gracias a ese toque picante que posee. Es muy sencillo de preparar y en los días fríos, no hay comida que te haga entrar más en calor. Probadla que está riquísima.

Un plato muy tradicional que se elabora en mi tierra, es el puchero de pascua. Como bien dice su nombre, se elabora en pascua y ¡está riquísimo! Es un puchero de toda la vida, de ese que nos hacía nuestra abuela cuando íbamos a su casa, al pueblo, a visitarla. Es muy completo y saciante y en los días de frío es ideal comerlo. Es sencillo, a pesar de todos los ingredientes que lleva. Os cuento como lo hacía mi abuela y como ha ido pasando generación en generación, sin cambiar ni un solo punto de la receta original.

¿Te aburre el filete con patatas al que tanto recurres cuando no sabes que hacer de comida para la familia? Pues toma nota de esta receta de chuletas de cerdo glaseadas sencillísima para el día a día, pero a la vez original y diferente. El cerdo combina a las mil maravillas con la fruta, que en este caso es zumo de naranja… para crear un glaseado brillante con el que te chuparás los dedos. ¿A qué estás esperando?

Paso 1:

El enrollado hojaldrado de carne tiene un tiempo de preparación considerable pero a veces que hacer un gran esfuerzo para comer algo tan bueno y que se conserva tan bien.
Para hacer la masa hay que echar la harina en un bol junto con la fécula de maíz, y colocarlos en forma de corona. En el centro se pone la mantequilla derretida junto con la sal y el huevo. Hay que echar la levadura de cerveza, previamente disuelta en el agua tibia, e ir incorporando poco a poco la harina hasta conseguir una masa homogénea.

El pollo es una de las carnes que más me gusta y que más consumo. Dentro del pollo, la parte que más me gusta y que siempre me he pedido en casa, es la pechuga. Me encanta porque no contiene grasa, ni huesos, ni ternilla o venillas, etc., a mi modo de ver, es la parte más limpia. Hoy os voy a decir cómo preparar unas ricas pechugas rellenas de jamón y queso.

Un plato que suele gustar mucho cuando se prueba es el carpaccio. Al princio cuando se dice que consiste en un plato de carne muy fina cruda que va aderezado o acompañado de otros productos, suele causar rechazo. A mí me pasó pero una vez que lo probé, ¡me encantó! De hecho, ahora es uno de los platos que suelo hacer cuando tengo invitados en casa. Os voy a contar como preparar un rico carpaccio de ternera con queso parmesano Os encantará la mezcla y ya os digo que la carne así, nos hará apreciar mejor su sabor y encima ni nos enteraremos que está cruda.

Casi todos hemos probado las albóndigas suecas. Yo no entiendo como algo tan simple puede estar tan bueno, y sobre todo agradeces al que se le ocurrió juntarlas con una mermelada, ya que es el complemento perfecto a su sabor. Si quieres probar a hacerlas en casa aquí te paso la receta, es fácil de hacer y el resultado es delicioso.

Hacer un pescado a la sal es muy habitual… pero, ¿sabías que también se puede preparar a la sal la carne?  Y lo mejor de todo… ¡está deliciosa! El lomo de cerdo a la sal queda jugoso, sabroso y suave a la vez. Se puede comer en caliente, nada más romper la costra de sal… pero también se puede reservar y comer frío, como si fuera un embutido. Una receta fácil con la que quedarás como un auténtico marqués.

Paso 1:

Para reunirnos la familia al completo un domingo es importante tener una buena receta pensada para disfrutar de ella. Pensando en ello, te dejo escrita aquí la recete de arroz con conejo porque creo que es muy idónea para este tipo de situaciones, es más, creo que siempre deberíamos comerlo acompañados porque vale la pena compartirlo.