Aves

La pularda es un tipo de gallina que es muy apreciada en la alta cocina ya que posee grasa infiltrada entre sus carnes, haciéndola suave y jugosa para comer. Suele ser un poco cara, pero por qué no permitirnos un pequeño capricho de vez en cuando o para una de nuestras celebraciones. Una receta que la hace completamente justicia es esta de pularda trufada y asada. Es un pequeño lujo pero un auténtico manjar de dioses.
Para empezar, haga unos cortes en la piel de la pularda y rellenarlos con láminas de trufa.

Os traemos una receta de pechugas de pollo maceradas más sabrosas que se pueden realizar. El pollo será una de las carnes más consumidas en el mundo por su gran valor nutritivo y su bajo poder calórico. Hagamos más interesante su sabor con un maravilloso macerado.
Es tan sencillo como poner en un mortero un poco de sal, las especias, y los dientes de ajo pelados. Majamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y agregamos el vino. Mezclamos bienpara que nos nos quedemos nada en el mortero

Los muslos de pollo y patatas al horno a las hierbas provenzales es una sabrosa variante del típico pollo asado al horno. El sabor de las hierbas provenzales le da un toque especial a este plato donde el pollo adquiere ese maravilloso sabor de las hierbas.

No siempre nuestras comidas tienen que estar compuestas de dos platos. Las Brochetas de pollo sobre patatas paja es un plato completo que nos gustara a todos. Pruébalo a hacerlo un día y ya verás cómo se convierte en uno de tus platos habituales.

El pollo es algo que nos gusta a todos, y son pocos los que se pueden resistir a un buen pollo asado. Ho y te traemos una receta de sus hermanos pequeños. Un plato de deliciosos picantones con especias. El tamaño es menor pero en él se concentran los deliciosos sabores de su hermano el pollo. Buen plato.

La crema de patata con pollos y champiñones es perfecta para el invierno. No sólo esta deliciosa sino que además nos ayuda a entrar en calor y nos aporta las energías suficiente para afrontar los fríos. Es verdad que es un poco calórica, pero por su sabor merece la pena el pequeño sacrificio.
Preparamos las verduras de nuestra crema. Pare ello pelamos y cortamos las patatas en cubos medianos y las zanahorias en rodajas, pones a hervir las dos verduras en una olla con sal y antes de que queden cocidos los trozos del todo, los sacas y escurres.

Los champiñones con pollo salteados puede que sea uno del os platos más sencillos pero más deliciosos que haya. Vasta juntar dos buenas materias primas y condimentarlas con los ingredientes adecuados para que salga un plato lleno de armonía como este. Fantástico.
Empezamos preparando los ingredientes. Para ello partimos a la mitad los champiñones y la pechuga de pollo, previamente limpia de la piel y los huesos, la cortamos a cubos.

Siguiendo la receta de pollo asado con vino blanco, nos aseguramos que su carne quede tierna y suave ya que se asa junto a un caldo y así no nos queda reseca. La salsa en la que se guisa el pollo de tomate, pimiento y cebolla es deliciosa, por lo que te aconsejo que cojas un buen trozo de pan porque no podrás dejar de untar.
Lo primero es que limpiamos el pollo que nos había preparado el carnicero abriéndonos los muslos y los ponemos en una bandeja de horno.

El pastel de Cierva es un plato típico de la zona del mar menor y que combina de una forma muy particular los sabores dulces y salados, dando como resultado un plato sabroso y delicioso donde los haya.

Para hacer raciones individuales en lugar de la típica lasaña en una fuente, idee estos rollos de lasaña. La verdad es que la presentación es mucho mejor, y junto con el hecho de que están deliciosos lo convierten en el plato perfecto para cualquier celebración. Me encanta la mezcla de las espinacas y la bechamel con el queso y el pollo. Muy buena.
Lo primero que se hace es cocer la masa de la lasaña en abundante agua con sal. Una vez que esta blanda, se cuela y reserva en fuente con agua fría.