Me encanta elaborar en casa mis empanadas argentinas de carne porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como las preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarlas vosotros en casa.

Los espaguetis con salchichas es una receta que surge a raíz de tener hijos y no saber cómo hacer que coman de todo. Aquí os dejo mi receta por si vosotros también tenéis hijos.
Poner una cacerola en el fuego con abundante agua y un poco de sal. Poner a cocer los espaguetis hasta que estén al dente, que serán unos 10 u 11 minutos.
Sobre una tabla de cocina, cortar las salchichas y freírlas en una sartén con un poco de aceite bien caliente.

Llegar tarde y cansado a casa del trabajo o de los estudios, o sentirse agotado al final del día después de todo el ajetreo… y enfrentarse a la pregunta ¿qué preparo para cenar? puede llegar a ser muy duro. Pero existen multitud de recetas sencillas, rápidas, sanas y sabrosas con las que sobrellevarás mejor ese momento. El mejor ejemplo lo tienes con esta tortilla francesa con brócoli y tomate… Pruébala porque te va solucionar muchas de esas cenas.

En inglés ‘crinkles’ significa ‘arrugas’. Un nombre muy acertado que define la forma de estas curiosas galletas de chocolate que, tras su horneado, quedan crujientes por fuera, blanditas por dentro y totalmente agrietadas. ¡Te las comerás de un bocado!. Estas galletas alemanas o crinkles son muy típicas en invierno en algunos países del centro y norte de Europa: el azúcar glas que las recubre nos recuerda un poco a la nieve de la época más fría del año. 

Los ñoquis con salsa de tomate y bacalao es un plato delicioso, que si no has probado anteriormente te aconsejo que lo hagas, porque es de esas recetas que merecen la pena. Este tipo de pasta llena bastante, y con la introducción del bacalao, se convierte en una comida muy completa, así que no creo que te sea necesario un segundo plato.

Cortar el pan en dados pequeñitos y dorar en una cacerola en un poco de aceite de oliva, poner en papel absorbente y espolvorear con un pellizco de azucar y canela molida.

En la misma olla, con un pelin de aceite, dorar sin quemar el anis en grano, poner 1/2 de la leche, la canela en rama y el azucar y llevar a la ebullicion a fuego medio. Reposar tapado.

Desleir la maicena en el resto de la leche con una varilla. Colar la leche infusionada junto con la que tiene maicena, si queda alguna semilla(pocas) mejor.

La salsa bechamel es una salsa que todo aquel que cocine debe de saber perfectamente cómo preparar, ya que es uno de los elementos básicos para elaborar muchas recetas, además de lavase de algo tan español como las croquetas. Si quieres una receta con la que se prepare una salsa riquísima, aquí os dejo esta de salsa bechamel con una pizca de nuez moscada.

Receta súper fácil y deliciosa y vistosa.

Cortamos el foie micuit que hemos dejado en la

nevera durante un par de horas en rectángulos de 2 cm de grosor evitando que se rompa o desmenuce. Le clavamos unos palos de madera de polo.

Con un pincel lo pintamos con vinagre balsámico y rebozamos con la almendra picada. Guardamos en el congelador hasta 10 minutos antes de comer.

un aperitivo espectacular

Receta enviada por Albertito

Para hacer curanto hace falta un poquito de tiempo pero vale la pena porque el resultado es espectacular. Os dejo aquí la receta que hago yo siempre, que considero que es bastante buena, aunque he de decir que no es toda de mi cosecha.

Las cremas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo mi crema de batata. Es un crema muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.