Esta receta es muy agaradecida ya que la carne de cerdo marida con multitud de salsas. En este caso se ha elegido una salsa de frutas y dulce como la de naranja. Esta receta de chuletas de cerdo con glaseado de naranja no tienen mayor complicación: ligera y rápida de preparar.
Paso 1:
En un cazo exprime el zumo de las naranjas. Añade el azúcar y el vino blanco y pon la olla a calentar. Cuando hierva añade la maicena diluida en un poquito de agua fría y remueve bien para que no se pegue. Cuando haya espesado ligeramente, apártala del fuego y reserva.
Paso 2:
Ahora en una plancha o en su defecto una sartén añade un poquitín de aceite y cuando esté bien caliente coloca dentro las chuletas de cerdo para que se doren bien. No las dejes poco hechas. Una vez doradas por ambos lados salpimenta y reserva.
Paso 3:
En un sartén amplia coloca las chuletas y cubre con la salsa previamente preparada y, a fuego bajo, deja que se cocinen unos minutos para que se impregnen bien de la salsa y se vaya reducuiendo el líquido.
Presentación:
Sirve las chuletas de cerdo con glaseado de naranja en una fuente central con la salsa para que estén jugosas. Acompañarlas si se desean con unos chips de verduras o patatas.
Sugerencia:
Se puede aromatizar la salsa con alguna especia como laurel, tomillo o romero que le darán un toque especial. Añádela al el zumo de naranja para que infusionen bien y a disfrutar.
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