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Muffins de calabaza

Postres y dulces
Plato frío
Internacional, Ligera, Moderna, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
harina ( 75 gr. ) harina 75 gr.
levadura en polvo ( 1 cucharita ) levadura en polvo 1 cucharita
mantequilla ( 60 gr. ) mantequilla 60 gr.
azúcar ( 75 gr. ) azúcar 75 gr.
huevos ( 1 ) huevos 1
leche ( 90 ml. ) leche 90 ml.
canela molida ( media cucharita ) canela molida media cucharita
nuez moscada ( una pizca ) nuez moscada una pizca
calabaza ( en puré, 120 ml. ) calabaza en puré, 120 ml.
Ocultar 4 personas
harina ( 150 gr. )
levadura en polvo ( 1 cucharita y media )
mantequilla ( 120 gr. )
azúcar ( 150 gr. )
huevos ( 2 )
leche ( 180 ml. )
canela molida ( 1 cucharita )
nuez moscada ( una pizca )
calabaza ( en puré, 240 ml. )
Ocultar 6 personas
harina ( 225 gr. )
levadura en polvo ( 2 cucharitas )
mantequilla ( 180 gr. )
azúcar ( 225 gr. )
huevos ( 3 )
leche ( 270 ml. )
canela molida ( 1 cucharita colmada )
nuez moscada ( una pizca )
calabaza ( en puré, 360 ml. )

Descripción

Si has comprado una calabaza y quieres sacarle partido te presentamos una receta deliciosa y sencilla. Con estas muffins de calabaza puedes aprovechar los restos que te hayan quedado (cuece algunos trozos hasta que queden tiernos y tritúralos para hacer un puré). Prueba ya está receta sorprendente….y riquísima. 

Paso 1:

Pon el horno a precalentar a 180 °C. Así ganarás tiempo. 

Paso 2: 

En un bol tamiza la harina con la levadura, la canela y la nuez moscada  Es decir, tendrás que pasarlas por un tamiz o colador fino para que la mezcla quede más lisa. Y así evitarás grumos en la mezcla. También puedes añadir una pizca de sal, muy usada en repostería para potenciar los sabores. 

Paso 3:

En otro plato hondo o bol, mezcla la mantequilla derretida previamente con el huevo, la leche y el puré de calabaza. Remueve bien hasta que todo quede perfectamente integrado. Si usas un robot de cocina que lo integre poco a poco… mucho mejor. 

Paso 4: 

Ahora solo tendrás que incorporar los ingredientes líquidos a tu mezcla tamizada de ingredientes secos, sin dejar de remover. Sigue removiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Y asegúrate de que no quedan grumos. 

Paso 5: 

Para hornear tus muffins de calabaza usa pequeños moldes de silicona para magdalenas o bien moldes de papel, pero en este caso mejor introducirlos en un molde de metal para magdalenas, de lo contrario puede ser que rebosen si suben demasiado. 

Paso 6: 

Hornea unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. 

Presentación:

Haz alguna decoración divertida de Halloween y serán unas muffins de calabaza perfectas y ¡de miedo! Puedes adornar con alguna hierba fresca y con algunos trozos muy pequeños de calabaza cocida.

Sugerencia: 

Queremos recomendarte la levadura en polvo DIA, ya que tiene un alto grado de carbonatos que hacen que las masas crezcan y se expandan. Y al contrario que la levadura fresca, solo actúa cuando entra en contacto con el calor. ¡Pruébala y repetirás!

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