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Arroz especiado con pollo, curry y cebolla

Arroces y pastas
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Internacional, Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
arroz de grano redondo ( 100 gr. ) arroz de grano redondo 100 gr.
mantequilla ( 10 gr. ) mantequilla 10 gr.
pollo ( media pechuga ) pollo media pechuga
caldo de ave o pollo ( 250 ml. ) caldo de ave o pollo 250 ml.
cebolla ( dulce, media ) cebolla dulce, media
clavo ( 4 clavos de olor ) clavo 4 clavos de olor
curry ( 1 cucharita colmada ) curry 1 cucharita colmada
jengibre seco en polvo ( media cucharita ) jengibre seco en polvo media cucharita
pimienta negra pimienta negra
canela molida ( media cucharita ) canela molida media cucharita
aceite de oliva aceite de oliva
sal sal
Ocultar 4 personas
arroz de grano redondo ( 200 gr. )
mantequilla ( 20 gr. )
pollo ( 1 pechuga )
caldo de ave o pollo ( 500 ml. )
cebolla ( dulce, 1 )
clavo ( 8 clavos de olor )
curry ( 2 cucharitas colmadas )
jengibre seco en polvo ( 1 cucharita )
pimienta negra
canela molida ( 1 cucharita )
aceite de oliva
sal
Ocultar 6 personas
arroz de grano redondo ( 300 gr. )
mantequilla ( 30 gr. )
pollo ( 2 pechugas )
caldo de ave o pollo ( 750 ml. )
cebolla ( dulce, 1 grande )
clavo ( 12 clavos de olor )
curry ( 3 cucharitas colmadas )
jengibre seco en polvo ( 1 cucharita colmada )
pimienta negra
canela molida ( 1 cucharita y media )
aceite de oliva
sal

Descripción

 

Un arroz meloso, arroz tres delicias, un risotto,… cada cultura gastronómica se vale del arroz para elaborar platos deliciosos y tremendamente diferentes. En este caso, las especias nos ayudan hoy a darle a esta receta de arroz especiado con pollo, curry y cebolla un toque un tanto exótico a este ingrediente tan versátil. Tenlas siempre a mano en tu cocina. 

Paso 1: 

Limpia el pollo y córtalo en dados o trozos pequeños. Pon el pollo en un cuenco a macerar con el curry durante 30 minutos aproximadamente. Cuanto más tiempo lo dejes, más aroma tendrá en tu arroz. 

Paso 2:

Pela la cebolla y córtala en juliana (es decir, en tiritas finas) y ponla a pochar en una cazuela (que sea lo suficientemente grande como para cocer después el arroz en el mismo recipiente y que sea apta para horno) junto a la mantequilla, los clavos, la canela y un poco de pimienta negra molida. Deja que la cebolla se poche a fuego lento  hasta que quede bien tierna.

Paso 3:

En ese momento incorpora el pollo y dóralo a fuego medio. Después añade el arroz y dale unas vueltas en la cazuela durante un minuto. 

Paso 4: 

Llega el momento de incorporar el caldo de pollo. Y aquí va un truco: para no cortar la cocción en el arroz, incorpora siempre el caldo bien caliente. Después prueba un poquito y rectifica de sal si es necesario. 

Paso 5: 

Sube un poco la potencia y lleva a ebullición . En ese momento, llévate la cazuela al horno para terminar ahí la cocción: ponlo a 200 grados y deja que se cocina 20 minutos. 

 

Presentación:

Antes de llevar tu arroz especiado con pollo, curry y cebolla a la mesa, dejar reposar unos minutos para que se empape un poco y ya estará listo. Este arroz puede ser un perfecto plato principal, pero igualmente puede servirte como guarnición de otras preparaciones como carnes y pescados. Y si te animas a preparar un almuerzo, un tanto ‘internacional’, que no falte porque acertarás seguro. 

Sugerencia:

Si no quieres fallar en tus recetas de arroz, risottos y paellas prueba el arroz de grano redondo de marca DIA y te quedará siempre en su punto y perfecto.

En Demos la vuelta al día: Recetas de arroz

En Demos la vuelta al día: Arroz, los secretos del grano prodigioso

En Demos la vuelta al día: Recetas al horno

En Demos la vuelta al día: Las 7 especias que no pueden faltar en tu alacena

 

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