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Recetas de arroz

Recetas de arroz

Paella, risotto, sushi, guisos, guarniciones… mil y un platos con un denominador común: son recetas de arroz. Hablamos del cereal más cultivado en el mundo, después del trigo, y sigue siendo la base de la alimentación en muchos países de Asia, y un ingrediente habitual en todo el mundo. También es uno de los alimentos más antiguos del mundo ¡ya se cultivaba hace 6.500 años!. 

Arborio, basmati, bomba, integral, jazmín, precocido, salvaje, vaporizado, carnalori… las variedades de arroz son infinitas… En líneas generales, hay dos tipos: el arroz de grano corto o redondo y el arroz de grano largo. El primero es ideal para guisos, risottos y paellas, y el segundo para ensaladas. Tener que decidir si te gusta más la paella o el risotto… es como decidir si quieres más a papá o a mamá. Claro que… ¿por qué vas a tener que elegir si los puedes tener todos?

Y por si lo tienes claro, echa un vistazo a nuestras recetas de paella.

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