El huevo y la patata son uno de los alimentos más básicos en la alimentación humana desde hace milenios. Todas las culturas y gastronomías del mundo toman huevos o patatas, de una u otra forma. El huevo es un alimento nutritivo, versátil y fácil de preparar, un compañero perfecto de la patata. Compruébalo con esta selección de recetas de patata y huevo, descubre nuevas elaboraciones. ¡Verás cómo te sorprenden!

Tortillas frías
Un plato que podemos hacer para cuando tenemos que preparar una cena sencillita o unos aperitivos para los cumpleaños, son una tortillas frías. Esta receta nos permite preparlas antes sin necesidad de dejarlas para el último momento y que nos "pille el toro". Os digo como las hago yo y para vuestra próxima cena o cumpleaños ya tenéis que pensar un aperitivo menos.
Acelgas con patatas
Desde que mi hijo es vegetariano, prepararle las comidas me ha resultado misión imposible, sobre todo al principio. Con esta recetas quiero ayudar a aquellas personas, que como yo, andan un poco perdidas o se han quedado ya sin ideas. El plato que os traigo es acelgas con papas. Es una alternativa a las espinacas que a mi hijo le encanta y que además hago para toda la familia ya que es muy saludable.
Patatas con berenjenas y ajitos al horno
Me encanta cocinar y aunque no me dedico a ello profesionalmente, estoy seguro de que si lo hiciera sería una buena cocinera y a la gente les gustaría mis platos. Una forma o la forma de la que más cocino platos, es utilizando el horno, ¡me encanta! Es una manera limpia, más rápida o despreocupada de preparar un plato sin necesidad de estar pendiente de este toda la mañana. Dentro de este tipo de cocina, el plato que más a menudo hago y que me sale delicioso, son las patatas con berejenas y ajitos al horno. ¡Para chuparse los dedos!
Patatas con champiñones y aroma de romero
Me declaro fan incondicional de las patatas en todas sus formas posibles cocinadas (cocidas, asadas, al horno, fritas, en guiso, rellenas, etc.) Cuando alguien viene a casa intento elaborarlas de diferentes maneras porque creo que un buen plato de patatas gusta a todo el mundo y es fácil de acertar. Hace poco un amiga le dio la receta para hacer patatas con champiñones al aroma de romero y he me encantaron.
Patatas rellenas de pollo con salsa bechamel
Me declaro fan incondicional de las patatas en todas sus formas posibles cocinadas (cocidas, asadas, al horno, fritas, en guiso, rellenas, etc.) Cuando alguien viene a casa intento elaborarlas de diferentes maneras porque creo que un buen plato de patatas gusta a todo el mundo y es fácil de acertar. Hace poco un amiga le dio la receta para hacer patatas rellenas de pollo con salsa bechamel y he de decir que me encantaron. Son una auténtica delicia para nuestro paladar.
Para la elaboración de las patatas rellenas de pollo con salsa bechamel:
Tortilla de patata con berenjena fácil
Un truco que utilizo mucho en casa para que mis hijos coman verduras es la tortilla de patata con berenjena. Hasta que una amiga no me contó este pequeño truco, el que mis hijos comieran verduras en casa era misión imposible. Además de servirme "trampa" para mis hijos, he de deciros que me llevé una grata sorpresa al probarla, y es que ¡está muy rica!
Primero partiremos las patatas como siempre para tortilla en forma circular de cualquier forma, le añadiremos un poco de sal, picaremos la cebolla y la berenjena.
Pincho de tortilla
El pincho de tortilla es una de las tapas más famosas y más comida en nuestro país y es que un pincho de tortilla siempre viene bien sea la hora que sea. Es sencillísimo de elaborar y el resultado de este es increíble, está riquísimo. Os cuento como lo podemos elaborar en casa y espero que cuando tengáis invitados en casa, les sorprendáis con uno de estos.
Ñoquis de patata y ricota
Aunque los ñoqui de papa y ricotta suenan como una receta muy complicada, no es así. Es sencilla de hacer con ingredientes muy comunes y fáciles de encontrar.
Para ello vamos a lavar, pelar y cortar las patatas, las vamos poner en una olla con agua con sal, cuando estén blandas escurriremos y con un pisa patatas hacer el puré, añadiremos la ricotta y agregaremos la yemas, la sal, la pimienta y nuez moscada a gusto. Mezclaremos todo muy bien.
Patatas bravas superpicantes
Una de las tapas mas internacionalmente conocidas en España que se suelen servir en todos los bares y restaurantes de este país, vayas al bar que vayas, son las patatas bravas. La salsa brava es una salsa de tomate picante. La intensidad del picante varía en función del gusto por el picante de cada persona. A mí, que soy amante del picante, os voy a dar mi receta de patatas bravas supe picantesque me encanta elaborar y sobretodo comer.
Papas arrugás a mi manera
Cada región o ciudad española está abanderada por un plato típico de la zona que si nos preguntasen de improvisto, para todas las ciudades tendríamos un plato. Para Córdoba el salmorejo, para Segovia el cochinillo, para Almagro (Ciudad Real) sus ricas berenjenas y ¿para Canarias? Pues para esta pregunta también tengo respuesta: sus papas arrugas ¡Riquísimas!
Comenzaremos por colocar las patatas (pequeñas, de más o menos igual tamaño todas y sin pelar) en un caldero u olla y apenas las cubriremos de agua.