Huevo y patata

Lo mejor para el verano son las comidas fresquitas, y para comidas frescas no hay nada mejor que las ensaladas. A mí me encantan, siendo prácticamente de lo que me alimento en esa época. Una de mis preferidas es esta ensalada fresca de patatas. Es muy sencilla de hacer y de sabor está absolutamente deliciosa, ya sea para comer sola o para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

Me encanta hacer las cosas al microondas por dos razones muy simples. La primera es que puedo hacer comidas sin usar apenas aceite y la otra es que ahorro un montón de tiempo, y eso se agradece muchísimo. En el suelo cocinar las verduras, como en esta tortilla de calabacín. Se hace de forma rápida y limpia, y lo que es mejor, de una forma sana.

El guiso de verduras hecho a mi estilo no queda tan pesado para el estómago y es muy rico de sabor. La verdad es que, si te gusta comer de cuchara, esta receta te va a encantar.

Una manera que tenía mi madre para que yo comiera verduras u otros alimentos que no me gustaban pero que eran muy necesarios para mi alimentación, era a través de los purés porque si no había manera de que comiera todo lo necesario. Ahora, ya mas mayorcita y con más gusto por las verduras y otros alimentos, sigo comiendo purés porque me encanta. La receta que os voy a contar es la de la espuma de puré de patatas al azafrán con boletus y foie que he comido toda la vida y que me gusta mucho comer sobretodo en la cena.

El revuelto primavera es un revuelto hecho a base de espárragos y pimientos, y recibe ese nombre por los colores tan característicos de esta estación del año que posee. Los espárragos es una hortaliza estupenda, de gran poder diurético y apenas calorías, que lo convierten en uno de los alimentos perfectos si estamos a dieta. Y el pimiento posee fibra y también un bajo poder calórico, además de múltiples vitaminas.

La cachelada gallega es una de mis especialidades porque tengo familia en Galicia y la cocina en mi casa siempre ha estado muy influenciada por el Norte. Aquí os dejo la receta por si os animáis y la hacéis.
Se hierve el pulpo en una cacerola con agua y sal al gusto, y, una vez cocido, se saca y se reserva el líquido de la cocción. Se escurre el pulpo, se pela y se corta en trozos.

Una receta sencillísima de hacer para cenar o para comer en bocadillo es una tortilla de pechuga de pavo. Además para aquellas personas que se encuentran envueltas en un proceso de dieta, es un buen plato que puede ir acompañado de una rica ensalada mixta. Os dejo la receta y espero que os animéis a elaborarla en casa, es sencillísima y esta deliciosa. En primer lugar vamos a cortar a trocitos las lonchas de pavo. Mientras vamos a batir los huevos. Después en una sartén con un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente, vamos a saltear la pechuga, sin llegar a que se doren.

Una manera que tenía mi madre para que yo comiera verduras, era a través de los purés porque si no no había manera de que comiera verduras. Ahora, ya mas mayorcita y con más gusto por las verduras, sigo comiéndolas en puré porque me encanta. La receta que os voy a contar es la del puré de patatas y zanahorias en thermomix que he comido toda la vida y que me gusta mucho comer sobretodo en la cena.

Si vamos a hacer paletilla de cordero asada debemos intentar tener el estómago bien abierto para poder aprovechar este manjar al máximo. Así que, no piquéis mientras lo estéis haciendo, y no desayunéis mucho tampoco.

Si vas a comerte estos huevos duros combinados, mi consejo es que no comas más de dos, te pueden sentar mal. La gente no se lo toma en serio pero el huevo es un alimento que no es fácil de digerir, así que no vayas con mucha hambre o acompáñalos de otra cosa.
Cocemos los huevos en una olla con agua. Los quitamos a los 10 minutos aproximadamente desde que el agua ha hervido, y los dejamos enfriar.
En un plato aparte, ponemos el tomate, la cebolla picadita, el bacalao y el aceite, y lo removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.