Verduras y frutas

Las tartas de queso son una rápida forma de salir del paso. Son fáciles de elaborar y nos permiten añadirle cualquier tipo de ingrediente. Hoy os voy a contar como preparar una rica tarta de ricota con calabacín y tomates secos. Espero que os animéis a elaborarla en casa y que os guste muchísimo.
Para elaborar esta rica tarta, empezaremos cortando el calabacín en trozos pequeños y hacemos lo mismo con el ajo.

Os propongo que hagáis este plato muy tipo entre la población de oriente medio: hummus con palitos crocantes Para los que no conozcáis que es el hummus, deciros que es un especie de pasta o puré elaborado a base de garbanzos principalmente, aunque lleva otros ingredientes como el zumo de limón. Es un plato muy famoso entre la cocina de esos países (Israel, Palestina, etc.) Se suele comer acompañado de pan de pita. Espero que os guste la receta y os animéis a elaborarla en casa.

Para elaborar el hummus:

En nuestra sociedad, cada vez hay más gente que es vegetariana por elección propia o por algún problema de salud o médico. Aunque cada vez hay más alimentos destinados a ese tipo de alimentación, aún no son muchos y la mayoría de las veces se nos acaban las ideas sobre qué cocinarnos y que no lo hayamos repetido ya. Para ello, os voy a contar como preparar unos ricos canelones vegetarianos

Todos hemos probado las berenjenas o calabacines rellenos de atún, de carne o de verduras, pero yo hoy os traigo otra manera de rellenarlos; berenjenar y calabaciones rellenos de arroz Es un plato muy sencillo de elaborar aunque algo laborioso, pero muy rico y contundente. Si tenéis tiempo un día, os animo a que lo cocinéis porque os va a encantar.
Lo primero que haremos será quitar los tronquitos a los calabacines y berenjenas, cortarlas por la mitad a lo largo y hervirlas en abundante agua caliente hasta que queden tiernas pero firmes.

Este puré de guisantes y nabos con menta fresca lo hago cómo acompañamiento de otros platos como por ejemplo el pollo, filetes de carne o conejo. Aunque al leerlo os no os pueda parecer muy apetecible, he de deciros, yo que no soy muy de purés, que queda muy rico y además tiene la ventaja de que es muy fácil de hacer. A veces, también lo he preparado con habas en vez de con guisantes pero he de deciros que no quedan igual que cuando se hace con guisante ni tampoco tiene ese verde tan increíble que le dan los guisantes. No me enrollo más y paso a daros la receta.

Hoy en día hay muchas personas que, o bien temas de salud o bien por decisión propia, son veganos o vegetarianos. Este tipo alimentación, aunque cada vez es más variada, aún es limitado. Para aquellas personas veganas o vegetarianas, os traigo una receta de coliflor gratinada al estilo alemán>/strong> La llamo así, porque la probé en un restaurante alemán y me encantó. Es muy fácil de cocinar y muy rápida. Seguro que a los más reticentes a probar la coliflor, le va a encantar si la cocináis de esta manera. Animaos.

La lasaña de calabaza es una buen plato para que nuestros niños coman verduras sin necesidad de que sepan cual es el contennido verdadero. Además, lleva pasta, bechamel y queso, ingredientes que les gustan mucho y que enmascaran el sabor a calabaza o a otras posibles verduras.
Para hacer esta rica lasaña de calabaza, tenemos que limpiar la calabaza, cortarla en dados y cocerla al vapor.
Támbien pondremos a cocer los huevos.

Un rico plato que cocino mucho en casa y que os voy a contar como se elaboran, son los pimientos rellenos de salchicha roja y sobrasada mallorquina Este plato lo aprendí de mi abuela, la cual era mallorquina. Me encantaba ver como lo preparaba y luego comerlo juntas.
Lo primero que vamos hacer va a ser, limpiar y preparar los pimientos. Mientras, haremos un arroz blanco con un caldo de carne.

Un buen truco que siempre utilizamos para que nuestros hijos se coman la tan odiada verdura, es esconderla entre otros alimentos. Este plato que os presento es uno de ellos, coliflor con salsa de queso Al llevar la salsa de queso, la coliflor pasará inadvertida, nuestros niños se la comerán sin problemas y además les resultará muy buena.

En la actualidad, la comida china o japonesa, está muy presente en nuestros restaurantes y supermercados. Si eres un apasionado de este tipo de comida, atrévete a cocinar unos riquísimos rollitos primavera y salsa agridulce que te cuento y propongo a continuación.