Verduras y frutas

Los ñoquis son otra de las recetas tradicionales italianas que podemos preparar en casa sin ninguna dificultad y además disfrutar de lacocina y de un plato delicioso y que admite un sinfín de acompñamientos y salsas. Estos ñoquis con verduras son un claro ejemplo de ello.

PASO1: Picamos los ajos y la cebolla y hacemos un sofrito. Una vez estén doraditos, echamos el contenido del bote de tomate triturado para que se vaya cocinando poco a poco.

PASO2:Cortamos las berenjenas, los calabacines, las zanahorias longitudinalmente (tiras largas).

PASO 3: Ponemos a cocer agua con sal en una cacerola. Una vez el agua comience a hervir, echaremos las verduras cortadas para escaldarlas y que se reblandezcan un poco.

Paso 1: En una olla para estofar agregamos el aceite, saltear la cebolla hasta transparentar, añadir el resto de los ingredientes y cocinar tapado a fuego bajo durante 45 minutos a 1 hora.

2- Revolver varias veces, rectificar la sazón. Queda con pocoliquido en el fondo. Listo para comer.

El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana cuya principal característica es la cremosidad. La cremosisdad se consigue en el risotto incorporando el caldo poco a poco mientras se va moviendo para que éste absorba el almidón del arroz. Ese es, junto a la cebolla, mantequilla y parmesano (que vamos a sustituir por Grana Padano), las fuentes de la cremosidad característica de este delicioso arroz, a esto se llama mantecar.

Si piensas que los espárragos blancos son poco versátiles en la cocina, estás muy equivocad@. Estos espárragos blancos al horno con puerros es el mejor ejemplo de una receta deliciosa y muy sencilla de preparar con la que sorprenderás a todos.

Paso 1:

A veces menos es más y estos Rollitos de ternera con zanahoria y pimientos son una receta muy sencilla y rápida de hacer que te soluciona una cena o una comida en un abrir y cerrar de ojos. Además resulta un plato muy vistoso que conquistará a tus comensales.

Paso 1:

Estas hamburguesas vegetarianas de calabaza son una opción perfecta para incluir la verdura en el menú de los más pequeños sin que pongan muchas objeciones pero, además son un plato muy sano y saludable y muy sencillo de preparar. Si eres un vegetariano muy estricto puedes sustituir el huevo por pan rallado y el queso por tofu.

Paso 1:

Preparar recetas caseras es una opción más que recomendables para controlar la calidad de lo que tomamos. Esta receta de mermelada casera de fresa, es una receta muy sencilla y fácil de preparar. Puedes graduar la cantidad de azúcar según tus gustos o necesidades y además puede ser un acompañamienti perfecto para un desayuno, una merienda o incluso en tartas y otras recetas de repostería.

Paso 1:

La forma tradicional de cocinar los riñones es hacerlos encebollados o al jerez, nosotros hemos preferido cocinar estos riñones con guisantes verdes y curry para hacer un plato diferente con el que seguro sorprendes a tus invitados.

Paso 1:

Las habas son una legumbre muy saludable y de fácil digestión. Es muy sencillo cocinarlas y el resultado es siempre espectacular. Lo normal es encontralas en conserva o congeladas y así poder disfrutarlas durante todo el año. Si son frescas te serán un poco más complicadas de preparar porque tendrás que blanquearlas y luego pelarlas para que no te encuentres su piel. Estas habitas con morcilla con un plato muy sabroso que seguro encanta en casa y además puedes llevarlo en tupper al trabajo sin ningún problema.