Verduras y frutas

No hay mejor guarnición para un plato de carne que la propia salsa en la que se ha hecho, y si encima está hecha con frutas, mejor que mejor. La receta que te presento hoy es de un sabroso solomillo asado a la naranja , que hará las delicias de todos aquellos quien lo prueben. Fantástico, ya sea para el día a día o para ocasiones especiales, sobre todo por ese sabor cítrico que posee.

Un plato muy saciante y completo, que he comido en mi niñez y que me encanta comer sobretodo en invierno, es el cocido montañés. Como a todas, el cocido es uno de los platos que más nos asusta hacer porque tiene más elaboración que cualquier otro puchero, o al menos, así lo veo yo. Os voy a dar la receta y espero que os guste y lo hagáis en casa. Ya os digo que para el invierno es un plato que viene genial elaborar.

La escalibada es un plato delicioso, que consiste en el asado de verduras, principalmente la berenjena y el pimiento. Encantándome esta, pensé que lo mejor era hacer una pizza que la llevara, y el resultado fue maravilloso. Desde entonces suele ser bastante habitual que me haga esta pizza de escalibada con anchoas y aceituna negra para cenar, en especial los fines de semana, que es cuando mejor la puedes disfrutar tirada en el sofá sin prisas.

La frittata es la versión italiana de nuestra tortilla, con la diferencia de que ellos la terminan en el horno y lleva queso que se gratina. Las posibilidades son infinitas, ya que puedes poner cualquier tipo de carne o verduras, los ingredientes quedan a tu elección, pero esta de champiñones y espinacas que te muestro queda riquísima.

La manzana es de las mejores frutas que hay, no por su sabroso sabor que varía dependiendo de la variedad de manzana que se coma, sino por sus múltiples propiedades nutritivas, como su elevado contenido de vitamina c y de fibra. Es una fruta con la que además se puedes hacer multitud de platos, desde postres como la deliciosa tarta de manzana o servir como guarnición a platos de carne. Una de mis formas preferidas de prepararla, es hacer con ella una mermelada de manzanas con jengibre. El dulzor de la manzana queda fantástico con ese punto un poco picante del jengibre.

Si queréis preparar un aperitivo diferente a los que habitualmente se suelen servir y sorprender a vuestros invitados, haced estos rollitos de berenjena con queso/tofu/tomate. Son unos rollitos de berenjena rellenos de tomate fresco, queso y salchicha de tofu que son absolutamente deliciosos, además de muy sencillos de hacer. Haz la prueba y ya verás como a todos les encantan.

Esta tortilla de espinacas especial sorprende porque es muy diferente de lo que esperamos al leer o escuchar el nombre de la receta. Yo creo que esta tortilla llena más y es más completa, no necesita acompañamiento ninguno.

El cocido debe ser la receta que todo el mundo ha hecho alguna vez en su casa si vive por Madrid o alrededores, así que aquí os dejo mi forma de hacerlo.
La noche de antes de cocinar el cocido, poner los garbanzos a remojo en un bol con agua.

Esta que te trago es la receta de un delicioso bizcocho casero con fresas, arándanos además de muy saludable, ya que todo lo que lleva es natural. Las frutas complementan el sabor de un ya de por si riquísimo bizcocho.

Hacer tomates secos es una forma estupenda de conservarlos, además que de esta forma concentran muchísimo su sabor, siendo perfecto para cualquier plato de tomate dándoles un toque dulzón.

Se cortan en rodajas los tomate pera y se colocan sobre una rejilla. Se condimentan con las hierbas que deseemos se lleva a horno muy bajo, a una temperatura de unos 60° durante 8 horas. Este tiempo es variable ya que depende de la calidad y maduración del tomate, al igual que del tipo de horno que tengamos.