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Comenzamos preparando la masa quebrada. Tamizamos la harina en un bol y le añadimos un poco de sal, la mantequilla a temperatura ambiente y un huevo. Amasamos con suavidad y durante poco tiempo ya que corremos el riesgo de que se rompa, formamos una bola compacta, la cubrimos con un papel film y la metemos a la nevera durante una hora.

Comer las cosas nos viene bien, no solo porque engorda menos, sino porque metemos a nuestro organismo una inyección de fibra, que tan bien nos viene. Con las harinas integrales podemos hacer muchas cosas, pero si eres goloso como yo, lo mejor que se hace son los postres. De entre todos, mis preferidos son estas pepas integrales, tan fáciles y tan deliciosas al mismo tiempo.

Si vas a Cuba, puedes probar un montón de comidas típicas de la isla, la pena es que la mayoría de la gente que va, se hospeda en esos mega hoteles que les dan todo hecho y apenas salen vivirla isla, perdiéndose entre otras cosas platos típicos de su gastronomía. Uno delos más delicioso, sobre todo por su sencillez, es este arroz congrí cubano. Muy rico y mejor si es de un día para otro.

Esta sopa de lima de Yucatán es una sopa realmente fresca por su sabor. Aquí es España, a pesar de ser una tierra de cítricos, pocas son las recetas que se hacen con ellos, siempre y cuando no sean postres o como condimentos a otros platos, pero pocos como ingredientes principales. Esta sopa, como ya habréis adivinado, proviene de México, y creedme cuando os digo que es realmente rica.

Me encantan los postres de frutas. Creo que le dan un toque especial al dulce, un sabor más fresco y natural, como la de este budín de plátano. Es delicioso.

Si queréis probar una ensalada diferente, aquí os traigo esta ensalada de rúcula, pera y queso gorgonzola. Yo solía tomar siempre la misma ensalada aburrida, la de siempre de lechuga y tomate, hasta que descubrí esta y la verdad es que ahora la tomo bastantea a menudo porque es deliciosa.

Lo primero que hacemos es abrir los mejillones, en una olla añadimos junto con un poco de limón y aceite, los mejillones hasta que se abran, sacamos los mejillones de su concha y recuperamos el jugo que sueltan, reservamos ambas cosas.

Si no se os hace la boca agua con solo leer este solomillo con foie y salsa de oporto y naranja, es que no sois de este planeta. Es un plato digo de las mejores mesas, ya que es una auténtica exquisitez. Es un plato sencillo pero lleno de sabores complejos. Puede que los ingredientes sean un poco caros pero, ¿quién de vez en cuando no se merece un capricho? Y si es como éste, mejor que mejor.

El pesto es una de las salsas más fáciles que hay pero de las que mejor condimentan a la pasta. Para mi es una de mis preferidas. Si queréis comprobar su excelente sabor, os aconsejo que hagáis estos fetuccini al pesto que están buenísimos. Son una versión un poco diferente a la clásica italiana, pero igualmente deliciosa.

Una de mis masas favoritas es el hojaldre. Con ella podemos hacer desde postres a platos salados, y en especial empanadas, que seguramente sea uno de mis platos favoritos. Se pueden hacer de cualquier cosa, pero si tengo que escoger una, me quedo con este hojaldre de atún. Fácil y sencillo pero delicioso.