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Hacer las albóndigas de pollo en salsa de calabaza y puerro lleva su tiempo pero el resultado final merece mucho la pena.
Ponemos una cacerola en el fuego con el aceite. Cuando el aceite esté caliente, ponemos la calabaza, cortada en trozos, y el puerro, también troceado. Pasados un par de minutos, echamos el tomate rallado y lo dejamos cocinarse todo junto.
Pasados 5 minutos, añadimos el agua a la cacerola hasta cubrir las verduras, y las dejamos cocerse hasta que el puerro y calabaza estén cocidas.

Una ensalada de caquis para comer en veranito, cuando no te apetece pensar qué comer, ni mucho menos cocinar algo elaborado.
Cortamos el pan en dados pequeños y los freímos en una sartén con un poco de aceite. Los escurrimos en papel absorbente para que suelten todo el aceite que sobra.

Me gusta la pasta casi lo mismo que el marisco, por lo que cuando me pasaron esta receta de espaguetis con almejas al vapor, pensé que era la receta perfecta, y la verdad es que no me equivoque. Es fácil de hacer, los ingredientes son comunes, bueno las almejas un poco caras a veces, y el sabor es absolutamente delicioso. Probad a hacerla porque os va a encantar.

Hacer el budín de berenjenas, en mi opinión, es súper útil para una cena en la que no sabes qué hacer. Si nunca lo has probado a hacer o a comer, te lo recomiendo de verdad porque creo que te va a sorprender mucho.
Para hacer el puré, se sancochan las berenjenas en agua y, después, se escurren bien en un colador. Una vez que están fresquitas, se pelan y se deshacen haciéndolas puré con un poco de sal al gusto.

Un plato que hago mucho en los días de frío, son las berenjenas con toques y aceite. Como ya os he dicho, este plato lo suelo cocinar cuando hace frío, en verano casi nunca, por no decir nunca, lo he cocinado. Está muy rico y es muy saciante y reconfortante. Os voy a decir cómo prepararlo y espero que os animéis a hacerlo en casa.
En primer lugar vamos a comenzar por pelar la berenjena
A continuación la vamos a cortar en lochas de 6-7 mm. espesor y las vamos a dejar en una bandeja redonda de vidrio o de otro material.

Siempre me ha maravillado la tarta de zanahoria, porque me resulta increíble que con una verdura, asociada normalmente a guisos y ensaladas, se pudiese conseguir un dulce tan delicioso. Una de las mejores recetas que he probado es esta de chocolate carrot cake, una tarta de zanahoria chocolate con un exquisito sabor. Espero que la disfrutes.

Una manera que tenía mi madre para que yo comiera verduras u otros alimentos que no me gustaban pero que eran muy necesarios para mi alimentación, era a través de los purés porque si no había manera de que comiera todo lo necesario. Ahora, ya mas mayorcita y con más gusto por las verduras y otros alimentos, sigo comiendo purés porque me encanta. La receta que os voy a contar es la de la espuma de puré de patatas al azafrán con boletus y foie que he comido toda la vida y que me gusta mucho comer sobretodo en la cena.

La calabaza al horno puede que sea uno de los acompañamientos más ricos que se pueden hacer en la cocina. Esta verdura es deliciosa, y si se hornea se consigue que sus azúcares se caramelicen potenciando su sabor. Va bien con platos de pescado y de carne, y si la cortas en trozos pequeños y la sirves con una ensalada, obtendrías un estupendo entrante.

Una tía de mi padre vivía en Cataluña, y las navidades siempre las pasábamos allí. Uno de los platos estrella por esas fechas eran sus canelones catalanes de cerdo y pollo que nos preparaba en exclusiva para nosotros, porque en donde vivíamos no se solían hacer. Es un plato que está muy rico, cuyo principal secreto creo que es el uso de licores al dorar la carne, que le dan un sabor y aroma especial y distinto.

Según dicen los expertos las raciones de frutas y verduras que debemos ingerir, o al menos las recomendadas, son cinco. Pero no vamos a comer todos los días cinco frutas, tenemos también que alternarlas con verduras, aunque estas últimas no suelen ser del agrado de la mayoría de las personas. Una manera para comer verduras y que su sabor no nos sea tan desagradable, es comerla aderezada por sabores cítricos o más fuertes. Una idea de ello, es este plato de brócoli asado al limón que está riquísimo y es muy sano y que os encantará. Pondremos a precalentar el horno a 200 º C.