Me gusta la pasta casi lo mismo que el marisco, por lo que cuando me pasaron esta receta de espaguetis con almejas al vapor, pensé que era la receta perfecta, y la verdad es que no me equivoque. Es fácil de hacer, los ingredientes son comunes, bueno las almejas un poco caras a veces, y el sabor es absolutamente delicioso. Probad a hacerla porque os va a encantar.
Comenzamos poniendo las almejas con agua y sal durante unos 30 minutos para que suelten toda la arena que puedan tener.
Mientras ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua con sal.
En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
En ese momento vamos a echar el vino blanco y lo dejamos evaporar durante unos 10 minutos.
Echamos ahora los guisantes y los espaguetis escurridos.
Lo dejamos todo junto mientras por otro lado abrimos las almejas al vapor, y cuando estén las añadimos a los espaguetis.
Lo removemos un poco con cuidado, echamos los tomates cherry para que se hagan un poco con el resto y lo servimos inmediatamente.
¿No se os hace la boca agua con solo leer la receta de los espaguetis con almejas al vapor? Porque a mi sí.
Trucos y consejos:
Si quieres que la pasta te quede perfecta, lo mejor es que a la hora de cocer sigas las instrucciones del fabricante que vienen impresas en el envase dela pasta, ya que ellos son los que mejor saben.