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Esta mahonesa de atún es una especie de ensaladilla rusa pero con pequeñas variaciones, como la incorporación de la mostaza a la salsa. Es muy fácil de hacer, refresca en verano y encima está buenísima, Comenzamos a hacer esta receta poniéndonos a pelar, lavar y cortar en cubitos las patatas y las zanahorias. Las hervimos hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas para que no se nos lleguen a romper. Las retiramos del agua de la cocción y las dejamos enfriar, poniéndolas en un cuenco con zumo de limón y tapadas con un papel film.

Estos canelones de verdura, ricota y jamón llevan su tiempo, así que tómate la tarde para ello y disfruta de la cena.
Para hacer los panqueques, preparar la masa la noche anterior para que quede más espesa. Para ello, mezclar los huevos con la harina, la leche y el aceite, y dejarlo tapado con un paño en un lugar fresco y seco.
Al día siguiente, calentar una sartén con un poquito de aceite de oliva e ir haciendo los panqueques uno por uno.

Estos macarrones con salsa de champiñones son muy especiales por el sabor que tienen y la textura de la crema. A mí me gustan mucho los champiñones, especialmente con pastas y risottos, por lo que los suelo utilizar bastante.
Colocamos una cacerola en el fuego con abundante agua y un puñado de sal al gusto, y, cuando esté hirviendo, echamos los macarrones para que se cuezan hasta que estén al dente. Entonces, los escurrimos y los reservamos.

Hacer una tortilla de espinacas bien rica y con un poquito de paciencia para cenar, no es mala idea. Mezclar el huevo con la verdura es una buena forma de alimentarse, y así es más rico.
Cocer las espinacas en una cacerola con agua hirviendo y puñadito de sal, y, al sacarlas, escurrirlas bien para quitar el exceso de agua.
Sofreír en aceite de oliva bien caliente en una sartén la cebolla, el ajo y el pimiento, todos ellos bien picaditos. Cunado las verduras empiecen a pocharse y a cambiar de color, agregar las espinacas y salpimentar la preparación mezclando bien todo.

Una de las comidas más deliciosas para los días más fríos del invierno es una buena sopa hecha con pollo y verduras, cuyo sabor es realmente rico. Si te puedes preparar una, te aconsejo que hagas esta sopa casera de verduras con la que mi madre nos deleitaba cada temporada invernal, porque su sabor es estupendo.

Normalmente yo siempre comía las endivias en ensalada y me encantaban, pero un día me invito a comer una amiga a su casa y esta recetad e endivias gratinadas me encantó. Es una sencillita receta y el resultado es espectacular. Me encantan.

Esta ensalada verde con queso es una de las de mi repertorio más ricas y más simples. Me gusta mucho porque creo que el queso da un sabor que queda muy bien con las verduras con las que se hace esta ensalada.

Os propongo un dulce solo apto para mayores, de esos que son como un pequeño pecado el comerlos, y que no es otro que un estupendo pan con crema de cacao al coñac. Es una auténtica delicia, perfecto para comer acompañado con un poco de helado a la hora del postre, o acompañando una taza de té a la hora de la merienda.

Llega la semana Santa y con ella la época de dulces tan deliciosos como estas torrijas con azúcar y canela. Esta receta es muy sencilla y la verdad es que quedan estupendas, asique anímate a repararlas ya verás cómo te encantan.

Un alimento que me parece muy necesario en la cocina son las patatas. Me gustan en todas sus formas posibles cocinadas (cocidas, asadas, al horno, fritas, en guiso, rellenas, etc.) Cuando alguien viene a casa intento elaborarlas de diferentes maneras porque creo que un buen plato de patatas gusta a todo el mundo y es fácil de acertar. Hace poco vi una receta para hacer una patata rellena de jamón y queso y he de decir que me encantó.