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Esta ensalada de brotes de soja es un poco al libre albedrío. El hacerla de una forma u otra no es importante siempre que estén los brotes de soja en ella y un buen aliño bien mezclado. Esas son las dos claves de esta ensalada.
Lavamos muy bien la lechuga y la escurrimos para que suelte el exceso de agua, al igual que la achicoria. Además, cortamos en juliana la cebolla. Eliminamos la piel del tomate y lo cortamos en rodajas más bien finas, al igual que la zanahoria.
En una ensaladera ponemos todas las verduras y añadimos los brotes de soja y el maíz.

Como buena mejicana que soy, os voy a mostrar como elaborar un delicioso pico de gallo. Antes de nada, os diré, que el pico de gallo es como en Méjico llamamos a la ensalada o picadillo de frutas o salsas regionales, que incluyen frutas y verduras. El pico de gallo, además, es el acompañamiento de muchos de nuestros platos de allá. El más común, es el que se elabora con tomate, cebolla y chiles jalapeños picados, aunque existen muchísimas maneras de elaborarlo.

Un plato que me gusta muchísimo y que mi amiga me dio la receta porque ella la elaborada desde hace mucho tiempo y gustaba mucho, es la sopa crema de calabacín para niños. Es muy sencilla de elaborar, con ingredientes muy fáciles de encontrar y con un sabor en boca, increíble. Os cuento como hacerlo y espero que os animéis a elaborarlo.
Lo primero que haremos será lavar muy bien los calabacines, les quitaremos los extremos, los cortaremos en tres o cuatro partes y los reservaremos.

La salsa picante de tomate que os cuento como hacer a continuación es una salsa estupenda para acompañar tanto pescados como carnes. A mí me encanta y siempre suelo tenerla en la nevera. Es estupenda y te recomiendo que la hagas porque no te defraudara.

El hojaldre de patatas es una delicia riquísima que aprendí a hacer experimentado y creo que es bueno compartir cosas así en blogs con tanta calidad de recetas. Yo ya me he hecho un par de este blog y pienso seguir escribiendo mías.
Deshacer con las manos las patatas chips y preparar una sartén con aceite en el fuego. Cuando esté bien caliente, saltear el puerro y las cebollas, cortados ambos en trocitos bien picaditos, y con un poquito de sal. Cuando estén pochaditos, se agregan a las patatas chips rotas.

Una buena ensaladita para comer y seguir trabajando es lo ideal. Esta ensalada de gambas y rape es mi comida a menudo para el trabajo, ya que es fácil digerirla y no me entra sueño para seguir con la tarde. Es muy fácil de preparar y llena lo suficiente como para que no te tengas que llevar segundo plato, verás que buena.
Cocemos la cola de rape en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Cuando esté en su punto, la retiramos del fuego, la escurrimos y la dejamos enfriar. Una vez atemperada, le quitamos la espina y la desmigamos bien.

Algo ligero que me gusta comer a media mañana y cuando veo que la comida se va a retrasar, son unos montaditos de de tomatitos y mozzarella fresca y no hay nadie que mejor lo prepare que en el bar de mis tíos. Aunque yo lo hago en casa, cuando voy al bar de mis tíos a comprarlo, sabe muchísimo mejor. Os cuento como hay que hacerlos.
Lo primero que haremos será lavar los tomates, cortarlos por la mitad y sazonarlos. Después vamos a sacar la bola de mozzarella del paquete, la escurriremos y la vamos a poner encima de papel de cocina para que se seque.

Esta es una sencilla ensalada con rollitos de espárragos y jamón pero perfecta para presentar como entrante o en la mesa de aperitivos de una fiesta. La verdad es que además de bonita presentación tiene un sabor de lo más delicioso y refrescante. A mí me encanta y espero que a vosotros también.

Para hacer buñuelos dulces debemos saber que vamos a terminar oliendo a fritanga porque, a pesar de ser dulces, van frito en la sartén. Es decir, este maravilloso postre famoso en el país es una bomba increíble para nuestro cuerpo, pero qué importa si tampoco los comemos tan a menudo. Quizás ahora que vas a hacer la receta le coges el gusto, pero no te lo recomiendo tampoco.

Lo bueno de la pasta es que puedes adaptarlo a cualquier ingrediente porque admite infinitas variaciones y formas de preparar. Y estando en Asturias, como no iba a probar a hacer pasta con cabrales. No intentarlo hubiese sido un delito, y más resultando un mezcla tan deliciosa. Aquí os traigo esta receta de macarrones al cabrales más buena que vais a probar nunca. Fantástica.