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El ajo suele ser más un aditivo en nuestras comidas que un plato en sí mismo. A mi es una verdura que siempre me ha encantado, buscándolo en la cazuela cuando mi madre hacia algún guiso. Una manera deliciosa de comerlo es el ajo a la parrilla, ya que sus azúcares se caramelizan dándole un delicioso sabor al ajo, convirtiéndose este en el acompañamiento perfecto para cualquier carne hecha de esa manera, o simplemente comido como tapa sobre una rebanada de pan.

Lo importante para esta receta es no tener prisa, si quieres disfrutar de tu roscón por la tarde comienza a prepararlo por la mañana.

Para empezar preparamos una pequeña masa madre (el prefermento) con harina, una pizca de levadura panadera y leche. Esta mezcla necesitará unas 3 horas de reposo para estar en su punto. No esperes que suba demasiado, no es necesario.

Después, pon a hervir en una pequeña olla la leche, una o dos ramitas de canela abierta y la peladura de dos naranjas (intenta eliminar todo lo que puedas la parte blanca para evitar que amargue).

Las legumbres llevamos años comiéndolas en ensaladas además de en los tradicionales guisos. A mí nunca me gustaron demasiado esos platos de cuchara, por lo que esta me parece una forma estupenda de introducirla en mi dieta. Podemos poner en ensalada cualquier legumbre, desde unas lentejas a un garbanzo, aunque mi preferida es la alubia, en especial este ensalada de alubiones con cebolla roja. Muy rica.

1.- En un bol de mezclann los huevos, la sal, la calabaza partida en cuadraditos, el queso fresco en cuadraditos, la nata líquida, nuez moscada y pimienta. 2.- Se pone la mezcla en un molde y se mete en el horno al baño maría. 180ºC, hasta que esté hecho (unos 45 min). 3.- La salsa: se ponen a cocerlos calabacines (bien lavados) junto con una patata, sal y un poquito de aceite. Cuando está blando se pasa por la batidora.

Receta enviada por Asunconde66

Un postre que elaboro en casa, sobre todo cuando tengo invitados, es mi brownie de chocolate negro con pistachos. Está delicioso y es sencillo de elaborar. Yo lo hice para unas amigas que vinieron a casa a tomar un cafelito y les encantó. Ahora todas quieren que les de la receta. Tomad nota que allá va. Espero que os guste.
En primer lugar en un bol fundiremos el chocolate junto con la mantequilla. Yo en mi caso lo he hecho en el microondas pero podéis hacerlo poquito a poco a fuego lento al baño maría.

En casa siempre suele tener preparado siempre un bizcocho, ya que creo que no hay desayuno más completo o merienda más saludable que un bizcocho casero y encima hecho por ti. Os voy a mostrar cómo hacer un rico y saludable bizcocho de calabaza y nueces pecanas. Es muy fácil de hacer, así que no dudéis en elaborarlo.

Lo que más añoro de mi tierra es a mi familia, mis amigos y mi casa pero si hablamos gastronómicamente, de lo que más me acuerdo son de los buñuelos de manzana rallada, tan típicos en mi zona. Están riquísimos. Este dulce se puede encontrar en cualquier pastelería o tienda de alimentación pero como los hace mi abuela, mis tías y mi madre, no los hay iguales. Os dejo la receta y espero que os animéis a elaborarlos porque están de vicio.

¡Una tostada de croqueta y ketchup para un aperitivo en casa con amigos es una idea estupenda! Realmente, parece que llena bastante, y es cierto, por eso hay que servir cantidades pequeñas, para que haya hueco para lo que viene después.

El tartar es una estupenda manera de comer tanto la carne como el pescado, aunque entiendo que no a todo el mundo le guste ya que ambos alimentos estarían crudos. Bueno crudos es un decir, porque sufren un proceso de cocinado al estará macerándose en un cítrico. Por ejemplo, el tartar de salmón, aguacate y atún rojo es el plato perfecto para comer entes de una comida, a modo de entrante, y con el que te haces ver como un gran chef y anfitrión.

Mi abuela es terriblemente golosa. Siempre tiene una bandeja de dulces en la alacena, pero como eso no la termina de saciar, es habitual en ella que todas las semanas se haga una buena cantidad de este arroz con leche y caramelo. la verdad es que a pesar de haber comido siempre mucho dulce, no tiene problemas de azúcar, por lo que esto tampoco nos preocupa demasiado. y yo entiendo que se haga este arroz, porque es realmente bueno.