Ajo a la parrilla

El ajo suele ser más un aditivo en nuestras comidas que un plato en sí mismo. A mi es una verdura que siempre me ha encantado, buscándolo en la cazuela cuando mi madre hacia algún guiso. Una manera deliciosa de comerlo es el ajo a la parrilla, ya que sus azúcares se caramelizan dándole un delicioso sabor al ajo, convirtiéndose este en el acompañamiento perfecto para cualquier carne hecha de esa manera, o simplemente comido como tapa sobre una rebanada de pan. Se corta la parte en punta de las cabezas, como si se quitara una tapa superior, y se unta todo el ajo con grasa, ya sea mantequilla o un poco de aceite de oliva. Se lleva el ajo a la parrilla a la misma vez que al resto de carnes que se prepararán. Se da calor de una manera suave, y de vez en cuando se va untando con un poco de grasa. Vigila de cerca el ajo no se queme, solo nos interesa que quede blandito. Una vez que el ajo a la parrilla alcanza ese punto, esta blando, el estará listo para acompañar cualquier tipo de carne, basta sólo con retirar del interior de cada gajo la pulpa. Realmente rico.