Receta usuario

Coge una olla y pon en ella el aceite, junto con la cebolla, el pimiento verde, el tomate, la cabeza de ajo ,la zanahoria y el colorante ( parte todas las verduras excepto la zanahoria por la mitad o en mas trozos para facilitar su cocción. La zanahoria, córtala en rodaja, ya que es mucho mas dura y asi evitamos que quede cruda).

*Yo esta vez no le eché patatas pero si vais a echarle tenéis que pelarlas y cortarlas encontradas (cascar) y añadirlas desde el principio con el resto de las verduras.

Cogemos el bacon  y lo cortamos en taquitos mas pequeños todavía (tipo brunoise).

Rehogamos el bacon en una sartén( sin aceite). Una vez hecho , escurrimos la grasa que ha soltado el bacon con ayuda  de un colador. Apartamos.

Colocamos las obleas, ponemos sobre estas un poco de queso y bacon y cerramos con ayuda de un tenedor.

Pintamos las empanadillas con huevo batido e introducimos en el horno precalentado previamente a unos 200º  hasta que estén doraditas (aproximadamente 10-12 min).

Hacer un fumet poniendo a hervir en agua un puerro, ½ cebolla y una zanahoria unos 15min, añadimos la cabeza del rape y las cascaras de las gambas. Dejar que hierva a fuego lento otros 15 min. Colar y reservar. Guardar también la carne de la cabeza del rape.

En una olla poner el aceite (poco, no está buena aceitosa) y sofreír los ajos sin quemarlos, sacar y pasar a un mortero y machacar con sal y  unas hebras de azafrán, añadir el vino y reservar.

En bol mezclar la ralladura de ½ limón evitando la parte blanca, el aguacate partido a dados, el tomate pelado y partido a dados (previamente le quitamos las pepitas y el caldo) ,el cebollino muy picadito, la cebolla muy picadita, los pepinillos muy picaditos, la sal, el zumo de limón ( a gusto, según lo fuerte que guste)y el aceite.

Es mejor hacerlo unas dos horas antes de comer para que se mezclen bien los sabores.

Se le quitan las hojas duras a las alcachofas y se parten en cuartos y se echan en bol con agua y limón para que no se ennegrezcan.

En una olla se pone aceite en el fondo y cuando esté caliente se añade la cebolla y el puerro muy picaditos, se pochan a fuego lento.

Los struffoli son un dulce típico de Nápoles que me gusta mucho preparar porque los echo de menos.
Hay que batir los huevos en un bol junto con el azúcar de forma que quede una mezcla espumosa. Además, se echa la mantequilla derretida y la vainilla, y se mezcla de nuevo. Se bate la mezcla con una batidora eléctrica mientras se va echando la harina para que no queden grumos. Una vez lista, se deja reposar media hora en un lugar fresco y seco.

Ponemos al vapor los mejillones y reservamos los cuerpos en un bol grande e incorporamos el pulpo, langostinos pelados y los trozos de palito cangrejo.

Troceamos los pimientos, la cebolla a cachitos según os guste y mezclamos con todo lo anterior descrito.

Aliñamos con el aceite, vinagre sal y la pimienta si quieres echarle.

Metemos a la nevera para que vaya cogiendo los saborcicos.

Receta enviada por crobersol

Cocemos la pasta y reservamos. Por otra parte pochamos las verduras y le añadimos la salsa de soja. Hacemos los trocitos de pollo a la plancha.

Batimos todos los ingredientes en el vaso. Engrasamos moldes de silicona con un poquito de aceite, al ser moldes pequeños se nos va a cocer enseguida.

Hoy vamos a juntar dos ingredientes con mucho color… el rojo! Es un color que por lo general da alegría, energía y pasión! En las MasterClass Demos la vuelta al día, tenemos mucho de estos tres ingredientes. Si además la mezcla de ingredientes es explosiva, pues más aún.