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Si no se os hace la boca agua con solo leer este solomillo con foie y salsa de oporto y naranja, es que no sois de este planeta. Es un plato digo de las mejores mesas, ya que es una auténtica exquisitez. Es un plato sencillo pero lleno de sabores complejos. Puede que los ingredientes sean un poco caros pero, ¿quién de vez en cuando no se merece un capricho? Y si es como éste, mejor que mejor.

Una de mis masas favoritas es el hojaldre. Con ella podemos hacer desde postres a platos salados, y en especial empanadas, que seguramente sea uno de mis platos favoritos. Se pueden hacer de cualquier cosa, pero si tengo que escoger una, me quedo con este hojaldre de atún. Fácil y sencillo pero delicioso.

No es fácil determinar el origen de este selecto dulce, pero según cuenta la historia estos dos merenguitos redondos rellenos comenzaron a prepararse en una pastelería francesa, la casa Ladurée, donde añadían colorantes para distinguir los sabores, tal y como se hace ahora. Estos macarons de frambuesa rellenos de chocolate son toda una delicatesen, un bocado dulce, sofisticado, delicado, chic…más francés imposible. ¿Te atreves con ellos?

En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y auténtico rissotto fruti di mare con tomates cherry. El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana.
En primer lugar se hace la base, solo la salsa pomodoro con los tomates bien rojos pelados, cocidos y con algo de azúcar, sal y vino blanco con el truco de las semillas. Se deja a parte.

Se trocea en cuadraditos la pechuga de pollo y se pone a marinar un par de horas con el yogurt, el zumo de limón y todas las especias. A continuación, se ponen a cocer los arroces en distintas sartenes pequeñas con agua, en una la tinta de calamar, en otra el perejil en pasta, en otra la pasta de remolacha y en la última el arroz blanco. Mientras, haremos la salsa que acompaña al plato, compuesta por la nata, el tomate triturado, dos cucharaditas de miel y el ajo picado. Se deja a fuego medio durante 10 min. para su espesor.

Hacer chupe de camarones no es tan complicado y es un plato muy sano y que alimenta mucho.
Lavar las patatas y ponerlas a hervir en agua con una pizca de sal hasta que estén cocidas pero no demasiado blandas. Una vez fuera del agua, pelarlas y reservarlas.

A continuación te voy a decir cómo hacer una excelente masa para pizza, fácil y de sabor delicioso. Es juntar unos ingredientes y decidir de qué sabor la quieres.

La ensalada de pimientos seguramente sea una de mis favoritas. Consiste únicamente en unos pimientos a los que se les cocina en una salsa de vino con azúcar, lo que hace que queden tiernos y con un sabor muy particular. Se aliñan después, y pueden ir acompañando a cualquier otro plato, o ser un perfecto entrante sobre unas rebanadas de pan tostado.

Esta tarta ángel de coco es uno de esos postres poco conocidos pero que son estupendos. Su bizcocho es merengado, por lo que resulta suave y esponjoso, que acompañado por la crema chantilly y el coco rallado de su superficie lo hacen del todo irresistible.

- Corta el salmón en dados