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Si eres del norte de España lo llamarás anchoa, si eres del sur o de la zona mediterránea, boquerón. Y si eres del país vasco antxoa y bocarte si eres cántabro. Da igual como lo llamemos, el resultado es el mismo: un pescado delicioso y muy saludable. Se puede consumir en vinagre, en salazón con aceite, rebozados, rellenos, hechos albóndigas o, sencillamente, fritito con harina. Y esta última es la propuesta de hoy, unas anchoas fritas que están para chuparse los dedos.

Este sabroso pollo saltimbocca es una adaptación de la receta del saltimbocca romano tradicional. En vez de usar ternera, se hace con pollo, que resulta más saludable. El término saltimbocca viene del italiano y significa “salto en la boca”. Y es que eso hará tu paladar: ¡saltar de gusto! 

Paso 1:

Hay mil maneras de comer salmón, y lo mejor es que todas están deliciosas. Si quieres preparar una cena diferente, práctica y saludable, presta atención a esta receta de pastel de salmón y espinacas. Además de fácil y sabroso, los tonos rosados del salmón y verdes de las espinacas hacen que este plato quede de lo más resultón sobre la mesa.

Paso 1:

Estos espaguetis de calabacín con marisco son un plato muy sano, fácil y una forma muy original de tomar verduras.

¡Una tarta de deliciosas capas de bizcocho de yogur y relleno de mermelada y crema de queso con la forma de Dave! ¿irresistible verdad?. La verdad que ningún miembro de la familia podrá resistirse a este bizcocho Minion, especialmente los más pequeños de la casa. Piérdele al miedo a la decoración con fondant y deja que los niños te ayuden… puede que la primera vez el resultado no sea exacto al de la foto, pero ya irá saliendo mejor con el tiempo y, sobre todo, pasaréis un rato de la más divertido en familia. ¡Bak tu wa! (a trabajar)

Para la crema de champiñón:

En los últimos años parece que habíamos dejado de lado platos tradicionales que estaban hechos con vísceras. Pero afortunadamente parece que esa tendencia está cambiando y vuelven a aparecer multitud de recetas realizadas con ellas. Un ejemplo claro de un plato delicioso es esta asadura e hígado de cordero al ajo cabañil que he recuperado del recetario de mi madre. Deja atrás tus prejuicios y deléitate con este auténtico manjar.

Estas croquetas de jamón de pato se salen de lo corriente y tienen un sabor extraordinario. Sorprende a tu familia y amigos.. ¡verás cómo aciertas!.

Paso 1:

Bacalao dorado o bacalao a bras: En su origen, esta especialidad portuguesa, es un plato de aprovechamiento. Con los restos de bacalao que hayan quedado de algún otra elaboración, se hace un plato, engrosándolo con patatas fritas y con huevo. Pero como tantos otros platos de origen humilde, hoy se han convertido en toda una delicia y una especialidad por derecho propio. 

El ceviche es una delicia mundialmente conocida y apreciada. Habitualmente lo asociamos a la gastronomía peruana… y aunque, en efecto, es una especialidad en la cocina de Perú, país en el que adquiere seguramente su mayor refinamiento, el ceviche es un plato que se prepara en toda Latinoamérica. Hay otros países, como Ecuador, en el que también se elabora con frecuencia… con pequeñas diferencias. Hoy, os presentamos un delicioso ceviche ecuatoriano de camarones. ¡Pruébalo!.