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Esta hogaza de harina de maíz con frutas glaseadas es una forma diferente de hacer el típico pastel navideño. El sabor es delicioso aunque el bizcocho resulta un poco más pesado al llevar la harina de maíz, pero la verdad es que merece la pena probarlo.

Una de las comidas más especiales que se pueden preparar es un buen plato de carne acompañado con una salsa dulce de verduras o frutas, porque le van estupendamente bien. Una receta en este orden, es este lomo de cerdo con cebolla caramelizada que lleva haciendo mi madre desde que tengo recuerdo, pero que yo he modernizado un poco. Tiene un sabor maravilloso que estoy segura que a todos os va a encantar.

El gazpachuelo es probablemente la sopa malagueña por antonomasia, y no falta en el menú de los pueblos de la provincia andaluza. Se suele elaborar con marisco o pescado cocido, o bien salteado. Y también lo puedes encontrar con un buen caldo de pescado como base. Aquí tienes nuestra versión, lubina con gazpachuelo. 

Paso 1: 

Saca los lomos de la lubina, dejando la piel, si no lo han hecho en la pescadería por ti. Por otro lado, limpia los mejillones.

Paso 2: 

Que la comida rápida nos gusta a todos, no es ningún descubrimiento, pero que si la cocinamos en casa es mejor que si la consumimos en cualquier restaurante de comida rápida. Yo os voy a contar como elaborar una riquísima pizza con york, morrones y tomate fresco. Es muy sencilla de elaborar y aunque parezca que no, también es rápida y el resultado es increíble. ¡Me encanta! Además, yo esta pizza la suelo hacer los viernes para cenar y aprovecho para que mis niños me ayuden a elaborar y a ellos les encanta pringarse.

Un plato que nos encanta en casa, es el pastel de bacalao con verduras . El bacalao es un pescado que en algunas zonas o algunas personas no suelen comerlo si no es en salazón o en fechas señaladas (semana santa). Las verduras, en mi opinión, son el complemento o guarnición que mejor, o de las mejores, que le van al pescado. En este caso, yo no cocino el bacalao de otra manera y para las personas que se encuentren siguiendo una dieta, este es un buen plato.

Los pepitos de chocolate y crema pastelera que nos hacía mi abuelo, gran repostero, eran los mejores pepitos que yo he probado en mi vida. Aun recuerdo llegar del colegio y ver una bandeja en la cocina llena de estos dulces y que tan rápido desaparecían. Los fines de semana mi abuelo nos colocaba unas sillas en la cocina y mientras que el elaborada la masa, la crema pastelera y el chocolate, nos explicaba a mí y a mis primos como se hacían ya que algún día nosotros deberíamos seguir con esta tradición. Y así ha sido. Yo os voy a contar como se hacen, ¡os encantarán!

Si te gusta el mundo de la coctelería, creo el gin tonic con frutos rojos puede interesarte. Es fresquito, de fácil digestión y tiene un sabor espectacular. Compensa la amargura del propio gin tonic y deja un sabor de boca buenísimo.
Mezcla los 50 mililitros de ginebra con el botellín de tónica (son medidas apróximadas, carga la copa como a ti te guste beberla). Echa media lima exprimida y las frutas que hayas elegido (frambuesas, moras, etc.) y mézclalo bien con una cuchara.

Para hacer un riquísimo cerdo fritos con guindillas ricos de verdad, es necesario poner los filetes de lomo de cerdo en el adobo desde el día anterior a su preparación, ese es el verdadero truco, ya que de esta manera la carne absorberá todos los sabores convirtiéndose en un auténtico manjar.

Una forma que tengo para que mis hijos coman verduras es hacerlas de tal modo que no sepan que las están comiendo. Desde hace unos meses, ya cansada de probar mil maneras diferentes de cocinarlas, probé a elaborarlas en forma de salsa y acompañarlas con su comida prefería, las salchichas. He de decir que fue un auténtico éxito, tanto es así que cada vez que hago este plato de salchichas envueltas en beicon con chalotas, se las comen sin rechistar. ¡¡¡Que descubrimiento!!!

¿Y qué es esto de champandongo casero? Pues es un plato exquisito, mucho más aconsejable para hacer en fin de semana que entre semana, para degustarlo bien y en buena compañía.
Lavamos, pelamos y picamos la cebolla en trozos muy pequeños y finos. Ponemos una sartén a calentar con aceite y, una vez lista, echamos la cebolla para sofreírla y que se poche. Echamos comino molido y una cucharada de azúcar mientras se sofríe.