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Un dulce que me encanta son los alfajores helados de chocolate y dulce de leche. Los alfajores son un dulce típico latinoamericano que aunque comparte nombre con un dulce español, no tiene nada que ver. El alfajor que yo voy a contar como elaborar, tiene forma redondeada y va relleno de una crema. Están muy ricos, pero tened cuidado porque son adictivos. Os cuento como yo los hago. ¡Están muy ricos!
En primer lugar, en un bol hay que mezclar el cacao, la sal, la harina y el bicarbonato. Reservaremos.

- Utensilios necesarios: manga pastelera con boquilla grande rizada. Para una reunión familiar me inventé esta tosta para sorprenderlos. QUise que el ingrediente principal fuera una receta típica jiennense, el ajoatao. Me puse manos a la obra y me salió este aperitivo de diez. Me sentí toda una chef de primera.

El zabagliones con marsala y limón es un postre que me encanta. Antes de comenzar con la receta, os daré alguna información sobre este postre. Lo primero que os diré es que es también conocido como zabaione y que su origen proviene de las cocinas argentinas y uruguayas, aunque tradicionalmente es un postre italiano. Es una especie de crema elaborada con huevos, azúcar y vino de Marsala. Os cuento como lo hago, ¡toma nota!

Os voy a contar como elaborar un flan cremoso súper fácil y rápido. Os quiero decir que el que algo sea rápido y fácil no es peor que algo a lo que le dediquemos mucho tiempo, para nada. Ya os digo que el resultado de este flan es impresionante porque está buenísimo y encima nos ahorra tiempo, ¿qué más queremos? Os cuento como lo hago y ¡manos a la cocina!
En primer lugar en una batidora eléctrica o licuadora mezclaremos todos los ingredientes, no bata por mucho tiempo para que le quede cremoso.

Las manzanas reinetas rellenas es un postre, o mejor dicho un dulce, que para mí puede que sea uno de los más ricos que hay. Su preparación es muy sencilla, ya que la misma receta esa su vez el elemento principal y el recipiente. El relleno complementa perfectamente el sabor entre ácido y dulce de la manzana reineta. Fantástico.

Hacer ceviche de pescado mexicano también es posible aquí aunque no tengamos los productos de allí. Esta receta la conseguí cuando estuve en Acapulco el verano pasado, que comí ceviche más de una vez, así que se podría decir que es ceviche acapulqueño más que otra cosa. A ver qué os parece a vosotros.

Una receta muy requerida en Navidad es la de codillos de cordero en salsa, pero yo creo que se debería hacer más en casa. No es difícil, es una carne muy sabrosa y la forma de hacerlo es bastante sana, como vas a poder ver.

Si de por si la carne de ternera ya es deliciosa, cuando la marinas se convierte en algo especial. Ejemplo de esto es esta deliciosa falda de ternera marinada a la parrilla. Os aseguro que queda deliciosa, y si la cocinas correctamente, queda jugosa por dentro.

La tarta de ricota es uno de los postres mas cocinados, me atrevería a decir. Se puede cocinar de muchas maneras aunque los ingredientes suelen variar muy poco. Yo os traigo la que hago yo en casa y que me enseñó hacer una hermana de mi abuela. Está riquísima y es muy suave. Es el postre perfecto para acompañar con un café.

Se engrasa un molde desmontable y se enciende el horno a un temperatura de 180ºC para que vaya cogiendo calor antes de poner a hacer el pastel dentro.
Mientras se prepara la masa, para lo que ha que batir la mantequilla junto con el azúcar. Cuando creme, se agregan los huevos uno a uno, sin parar de batir. Se incorpora después la almendra molida,
Por otro lado se tamiza la harina junto con el cacao en polvo y la levadura pasándola por un colador, y se añade a la crema.