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¿Qué mejor cena para la noche más escalofriante del año que una pasta con tomate terrorífica?

Se acerca Halloween... el momento en el que las calles se llenan de calabazas, de telas de araña, de terror y de niños gritando eso de ‘truco o trato’. Lo cierto es que estamos ante una costumbre anglosajona muy alejada de nuestra tradición para el día de todos los Santos. Pero cuando se trata de costumbres tan divertidas como disfrazarse de algo terrorífico y preparar galletas y otros dulces truculentos y sangrientos... ¿por qué no van a convivir?

- Lava y corta la lombarda en tiras alargadas.
- Cuécela en una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal durante 1 hora y media o dos horas hasta que esté blanda.

- Rehoga la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece el arroz durante el tiempo que indique el fabricante.

- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece el arroz basmati durante 10 minutos. Escúrrelo bien.
- Corta la berenjena por la mitad (a lo largo) y vacíalas con ayuda de un cuchillo y una cuchara.

- Lava y corta en tiras alargadas la col lombarda.
- En una olla grande con agua hirviendo y sal, cuécela durante 1hora y media o 2 horas hasta que esté blandita.

- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehoga a fuego medio-bajo las espinacas hasta que pierdan su volumen.
- Con ayuda de un mortero, pica las nueces hasta que se hagan trocitos pequeños.

- Lava, pela y ralla las zanahorias y el calabacín.
- Rehógalo en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio hasta que se queden blandos.

- Quita las hojas verdes de la base de la coliflor y separa los ramilletes.
- Lávalos bien y cuécelos en agua hirviendo con un poco de sal.

- Corta el pavo en cuadraditos.
- Limpia los puerros y quítales la parte verde. 

Se acerca Halloween y con esta fiesta importada de Estados Unidos, un sinfín de recetas divertidas, con nombres terroríficos que nos divierten y nos encanta cocinar. Esta panna cotta ojo sangriento es la típica panna cotta pero simulando una órbita de ojo ensangrentado. Divertida y deliciosa a la vez.

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