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Comer las cosas nos viene bien, no solo porque engorda menos, sino porque metemos a nuestro organismo una inyección de fibra, que tan bien nos viene. Con las harinas integrales podemos hacer muchas cosas, pero si eres goloso como yo, lo mejor que se hace son los postres. De entre todos, mis preferidos son estas pepas integrales, tan fáciles y tan deliciosas al mismo tiempo.

Su nombre ya te puede dar una pista sobre su origen….muy relacionado con la ciudad de Berlín. De hecho, además de berlinas, las llaman bolas de Berlín o bolas de fraile…aunque popularmente las definen como “donuts rellenos” (de crema pastelera, de chocolate, de praliné…). Nosotros hemos elegido mermelada para el interior de estas berlinas rellenas… ¿Y tú? 

Esta receta de berlinas rellenas es para hacerla con tranquilidad, ya que- al igual que ocurre con el pan casero- necesita mimo y mucho reposo. 

Esta sopa de lima de Yucatán es una sopa realmente fresca por su sabor. Aquí es España, a pesar de ser una tierra de cítricos, pocas son las recetas que se hacen con ellos, siempre y cuando no sean postres o como condimentos a otros platos, pero pocos como ingredientes principales. Esta sopa, como ya habréis adivinado, proviene de México, y creedme cuando os digo que es realmente rica.

Me encantan los postres de frutas. Creo que le dan un toque especial al dulce, un sabor más fresco y natural, como la de este budín de plátano. Es delicioso.

Si queréis probar una ensalada diferente, aquí os traigo esta ensalada de rúcula, pera y queso gorgonzola. Yo solía tomar siempre la misma ensalada aburrida, la de siempre de lechuga y tomate, hasta que descubrí esta y la verdad es que ahora la tomo bastantea a menudo porque es deliciosa.

Lo primero que hacemos es abrir los mejillones, en una olla añadimos junto con un poco de limón y aceite, los mejillones hasta que se abran, sacamos los mejillones de su concha y recuperamos el jugo que sueltan, reservamos ambas cosas.

El pesto es una de las salsas más fáciles que hay pero de las que mejor condimentan a la pasta. Para mi es una de mis preferidas. Si queréis comprobar su excelente sabor, os aconsejo que hagáis estos fetuccini al pesto que están buenísimos. Son una versión un poco diferente a la clásica italiana, pero igualmente deliciosa.

1º Verter las yemas pausterizadas en un molde pequeño y rectangular, previamente forrado con papel de horno. Salpimentar las yemas y remover. Tapar con film y guardarlo en el congelador hasta el día siguiente.

2º Cocinar el chorizo en la sartén y cocinar hasta que se haga. Después reservarlo en un plato con papel absorbente.

3º Echar las patatas en rodajas, el ajo pciado y la cebolla cortada en juliana en una fuente para horno, salar y rociar con aceite de oliva. Hornear 35 minutos a 190º. Sacar de horno cuando estén tiernas. Escurrirlas y pasarlas por un pasapurés.

Aquí te traigo la receta de un maravilloso roscón de reyes con naranja y limón para que hagas y deleites a los miembros de tu familia o amigos el día de los Reyes magos. Créeme que no hay mejor regalo que un buen trozo de este roscón, porque su sabor es gloria bendita. Disfrutaras no solo comiéndolo, sino también haciéndolo porque es fácil y sencillo.

La bavaroise de melocotón al aroma de canela es un postre de origen francés. Es un postre parecido al flan pero que se hace a base de leche y gelatina, condimentado con diversas frutas. Es muy rico y saludable.