Postre

Somos un país de frutas cítricas. Nuestras naranjas y mandarinas son famosas en todo el mundo, asique ¿por qué no aprovecharnos nosotros de esta fantástica fruta? Haz este delicioso sorbete de mandarinas, que además de estar muy bueno refrescará las tardes más calurosas.

Este budín de coco y dulce de leche es posiblemente uno de mis postres favoritos. Me encanta la mezcla del coco con el dulce de leche. Si no lo has probado y quieres hacerlo, sigue esta sencilla receta y obtendrás un resultado sorprendente.
El primer paso que tenemos que seguir es que en una cazuela poner a calentar la leche, leche condensada, dulce de leche y coco. Batimos un poco y dejamos calentar hasta disolver bien. Estamos pendientes no sea que esta mezcla se nos pegue a la cazuela.

Después de una buena comida, junto a los postres lo que más te apetece es una copita de un buen licor, a modo de digestivo. Los hay que son muy buenos, pero nada comparable a uno casero. Si quieres hacer la prueba, aquí aprenderás cómo hacer un licor de chocolate delicioso que nada tiene que envidiar a los que venden. Su textura es cremosa y el sabor excelente.

La bavaroise es un postre frío que combina nata con gelatina y frutas. Es muy fácil de hacer y no se tarda nada de tiempo, solo tienes que esperar al día siguiente para tener un postre delicioso. Esta receta de bavaroise de nectarinas deleitara todo tipo de paladares y te hará quedar como un gran chef.
Partir las hojas de gelatina y ponerlas en remojo con agua fría.
Pasaremos a pelar la fruta y triturarla en la licuadora junto con el azúcar, hasta tener un puré fino y no queden trocitos de fruta.

Para acompañar muchos de nuestros dulces, lo solemos hacer con salsa de chocolate. Y sea para un bizcocho, una tarta de queso o incluso para frutas ya que supone el acompañamiento perfecto. La que ahora te presento es una salsa de chocolate buenísima para estos fines. El toque de miel le da un sabor especial que encanta a todo el mundo. Es fácil de hacer y su sabor es inmejorable.

Siempre me han hecho mucha gracia los merengues. Me resulta fascinante que de algo tan simple como las claras de huevo batidas con azúcar salga algo tan delicioso y delicado.
Lo más importante es batir las claras hasta que estén bien espumosas, y agregar entonces una medida de azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir.
Ahora agregar la otra medida de azúcar y batir hasta lograr un merengue firme, que las claras estén a punto de nieve.
Llegados a este punto, incorporar el almidón en forma envolvente y colocar el merengue en una manga.

Pasan las navidades y siempre acabas con un montón de tabletas de turrón sin comer. A mí me daba una pena tremenda tirarlas, hasta que encontré una mejor solución con esta receta de helado de turrón. Es más, como el turrón sólo se consigue en la época de fiestas, yo suelo comprar alguna tableta de más para cuando llegue el verano garantizarme el poder hacer este fantástico postre.

Llega el verano, con él los calores y las sensaciones de pesadez. Por eso lo mejor son las comidas ligeras, pero para ello no tenemos que prescindir de lo mejor que son los postres. Esta receta es de un postre refrescante de plátano y melocotón delicioso.
Colocamos en un cuenco los plátanos partidos en rodajas, los melocotones y el licor de plátano. Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Por otro lado, montamos la nata con el azúcar. Cuando esté bien montada, la mezclamos con la crema que preparamos anteriormente.

Cuando llega el final del verano empieza la temporada de moras y manzanas. Es un tándem estupendo el que forman estas dos frutas jutas y con lo que yo no me puedo resistir de usar en esta maravillosa tarta de manzana y moras. El relleno dulce u ácido a la vez se complementa perfectamente con la crujiente masa con la que queda envuelto. Un postre delicioso.

Hacer una rica glacé de moka es facilísimo, y con ella os aseguráis que vuestras tartas quedan espectaculares. Rellena un bizcocho de yogurt, o decora una tarta de chocolate con esta crema y les darás un toque buenísimo.