Postre

Si de algo son amantes los árabes... es del dulce, la miel, los frutos secos y el aroma del azahar. El baklava es uno de los dulces, o halwa como allí los llaman tradicionalmente, más conocidos y populares en todo Oriente Medio, Turquía, aunque también en el norte de África y otros países. Se trata de un pastelillo muy dulce hecho con un relleno de frutos secos... nosotros hemos optado por las almendras... aunque también lo puedes hacer de pistachos, por ejemplo.

Añadir los ingredientes secos a la mezcla anterior y finalmente la zanahoria rallada.

Integrar bien todos los ingredientes.

1. Lo primero es preparar el recipiente donde los vamos a cocinar.

¿A qué saben las nubes? ¿y los besos? ...la verdad es que su sabor debe ser muy parecido al de estos merenguitos pastel... unos deliciosos bocados, que se toman en un suspiro y que te endulzarán de forma delicada. Además, es una fantástica idea para hacer un regalo: una caja rebosante de estos pequeños besos de color pastel.

Paso 1:

¿Rosquilla o croissant? ¿qué te gusta más? ¿qué te apetece más?. Aunque, en realidad, ¿por qué hay que elegir si puedes tener las dos cosas? La solución es el cronut (el croissant que quiso ser rosquilla), el último invento repostero recién llegado de Estados Unidos... donde está causando furor. Su artífice es el repostero Dominique Ansel, propietario de una de las pastelerías más apreciadas de Nueva York. Y se trata exactamente de eso, de un donut, frito, pero hecho con masa de croissant. ¿Aún no lo has probado?

En la pasada masterclass tuvimos el placer de conocer a Daniel Jordà y ver de cerca su creatividad y arte aplicados al pan. Pudimos ver y hacer varias creaciones bien curiosas con el pan, una de ellas, un pan de jengibre y limón el cual he utilizado como referencia para esta receta, queriéndole dar la vuelta para convertirlo en algo bien dulce.

Batimos todos los ingredientes (sólo un plátano), lo echamos en un molde engrasado y en medio metemos el otro plátano, horno a 190 grados unos 20 minutos.

Receta enviada por Mipascu

- Añadimos la gelatina deshecha al zumo y lo echamos al molde.Espera unos minutos a que cuaje un poco, en la nevera.

Removemos bien en un vaso el queso con chorrito de leche, endulzamos y añadimos gelatina. Echamos en el molde, segunda capa.

A la hora ya habrá cuajado, desmolda y añade unos trocitos de kiwi.

Es tan fácil como...

Esta es una receta que aunque parece complicada es simplemente laboriosa y el resultado merece la pena porque sale rico rico. Os animo a hacerla.