Pollo con champiñón y almendras

A mis hijos la carne de pollo es la que más les gusta y yo encantada por ello. Es una carne que te da un montón de opciones a la hora de cocinarla, asique repetir receta es difícil, a no ser que esté tan sabrosa como en esta de pollo con champiñón y almendras. Un plato fantástico que a mis hijos les vuelve locos, y a nosotros también.
En primer lugar se fríen en la sartén los dientes de ajo con el aceite. Cuando estén bien dorados se echan en el mortero junto con las almendras y se hace un majado.

Carrilleras en salsa

Esta deliciosa receta de carrilleras en salsa hará que quedes como un verdadero chef delante de tus invitados. Este corte del cerdo resalta por su carne tierna que cocinado de esta manera queda como si fuese mantequillas. Una auténtica delicia hecha para todo tipo de paladares, incluso los más exigentes.
Lo primero que debemos hacer es poner una cazuela al fuego y cubrimos el fondo con aceite de oliva, cuando esté caliente metemos las carrilleras pasadas por harina y las doramos por todos lados. Cuando estén las retiramos del fuego y las reservamos.

Berenjenas rellenas de cordero

Si aún no sabéis lo bien que combinan el cordero y la berenjena, no podéis esperar a probar esta receta. Estas deliciosas berenjenas rellenas de carne de cordero en un plato magnífico y delicioso. Un plato lleno de sabor.
Partir por la mitad las berenjenas y marcarlas con el cuchillo con unos cortes, ponerles en chorrito de aceite, sal y meterlas al horno a una temperatura media. Cuando veas que ya están hechas, sácalas del horno y con cuidado vacíalas, reservando la pulpa para el relleno.

Patatas gratinadas con cheddar

La receta de patatas gratinadas con queso cheddar nos muestra la versatilidad que tiene este alimento a la hora de cocinarse. Este tubérculo originario de América nos ha proporcionado tanto deleite en nuestra cocina que bien se merecería un puesto entre los grandes alimentos de nuestra dieta, bueno, en la mía está.

Arroz con chirlas y cigalas

El arroz es uno de los alimentos que más me gustan. Es tan versátil que pueden acompañar e ir acompañado de cualquier cosa, en versiones dulces y saladas. Una de las recetas más sabrosas que he probado es este arroz con chirlas y cigalas. El arroz recoge todas las sustancias del marisco adquiriendo un sabor delicioso.
En primer lugar ponemos en una olla el hueso de rape con la media cebolla y echamos litro y medio de agua y lo ponemos al fuego para hacer el fumé.

Tallarines al vino blanco con champiñones

Para los deportistas la pasta es uno de los mejores alimentos que hay porque es muy nutritiva, asique mi hijo que se dedica al ciclismo come muchos platos elaborados con este alimento. Uno de los que más le gustan es estos delicioso tallarines con champiñones al vino blanco. Es una receta sencilla, lo ideal para él que no le gusta mucho cocinar, pero de resultado maravilloso.
A continuación os indico los pasos que hay que seguir para disfrutar de estos magníficos tallarines:
Lo primero es rehogar en aceite de oliva la cebolla y el ajo picados finamente.

Bavaroise de albaricoque y coco

Esta bavaroise de coco y albaricoque es un postre fresco y de sabor delicioso. Los dos frutos combinan perfectamente entre sí y con la acidez del yogurt. Un completo placer para disfrutar en cualquier época del año.
Lo primero que hacemos es mezclar el coco con 100 gramos de azúcar o de fructosa e incorporarle tres hojas de gelatina o el agaragar, siguiendo las instrucciones que indica el envase, y añadir con mucho cuidado las claras montadas a punto nieve y 125 gramos de yogur.

Pastel de vainilla y maíz con arándanos

Me encantan los frutos rojos, no sólo porque están buenos sino además porque son muy sanos, y siempre intento usarlos para cualquier receta, como en este delicioso pastel de vainilla y maíz con arándanos. Es delicioso y fácil de hacer. Lo puedes comer a cualquier hora del día, en desayunos o meriendas, aunque es más, tendrás que controlarte porque están buenísimos y siempre apetecen.

Crema de jengibre

El jengibre es un producto con el que todavía no estamos muy acostumbrados a cocinar, pero la verdad es que es un alimento con un sabor maravilloso. En la cocina asiática es muy común, y en países como Inglaterra o Estados Unidos también. Te animo a que pruebes a hacer cosas con él, como esta receta de crema de jengibre. Es un plato delicioso, que al consumirlo frío se convertirá en uno de tus postres favoritos de verano,