Kheer (arroz con leche especiado de la India)
La cocina india… nos hace soñar con aromas, con especias, con platos picantes y deliciosos, con currys, con hornos tandoori… pero rara vez con dulces. ¡Nada más lejos de la realidad! En la India también se preparan deliciosos postres… y para muestra, este Kheer (arroz con leche especiado de la India). Se parece lejanamente a nuestro arroz con leche, aunque las diferencias que los separan son importantes. La primera, el propio arroz… tratándose de una receta india, no podía ser sino arroz basmati.
Mantecadas salmantinas
No soy de Salamanca, pero una de es recetas de dulces preferidas, ya sea para hacer o comer, es la de estas mantecadas salmantinas. Son unas pastas deliciosas, y más si las acompañas con una buena taza de te caliente.
Copa de mascarpone con mango
Ahora que ya tenemos el verano encima… ¿qué mejor que un postre fresquito? Además, estamos ante un postre muy fácil de elaborar.. ¡le encantará a toda la familia! Prueba esta copa de mascarpone con mango.
Paso 1:
Mezcla en un bol la leche evaporada, la leche condensada, las claras y el huevo entero. Trabaja bien con la ayuda de una cuchara o de una espátula para que se integren bien todos los ingredientes.
Paso 2:
Solomillo de cerdo con sidra
El clásico solomillo al Jerez, o con salsa de frutos secos o de piquillos... Y también este solomillo de cerdo con sidra. Cualquiera de estas recetas puede ser una buena opción para dar ‘un poco de gracia’ a una carne que de por sí ya es sabrosa, pero que combina con muchas salsas e ingredientes por su gran versatilidad. Conseguirás un plato muy jugoso, ideal para ocasiones especiales.
Paso 1:
Cupcakes de dulce de leche
He aquí la receta ideal para los golosos: Cupcakes de dulce de leche. El dulce de leche (una tradicional crema muy famosa en América Latina) es un manjar con una aroma similar al caramelo. Por eso, estas cupcakes rellenas encandilarán a quienes las prueben. Te proponemos rellenarlas de dulce de leche y de mermelada de frambuesa, alternativamente, así las degustarás con sorpresa incluida. Si elaboras la receta para 4 personas, te saldrán unas 12-16 cupcakes…ideal para cualquier celebración ¡No te las comas todas a la vez! Aguantarán en perfecto estado varios días.
Vitello tonnato
Tiramisú, pasta, pizza y… vitello tonnato. Las gastronomía italiana está cargada de recetas que han traspasado fronteras. Desde la región del Piamonte, de donde es típica, ha llegado a muchos otros países. Esta receta de carne acompañada de atún (de ahí viene su nombre) se sirve fría y es una rica propuesta para las noches de verano. Lo habitual es prepararla con un redondo de ternera, aunque puedes optar por ejemplo por solomillo de cerdo…y también puedes preparar la carne al horno o a la sartén… La clave es dejar que se enfríe antes de hacer la salsa.
Cupcakes de miel
Las cupcakes son magdalenas decoradas con glaseados, fondant o mantequilla y, sin duda, son la última moda. Podrás encontrarlas de todos los sabores que imagines, incluso hay opciones saladas. Aunque la de hoy… es muy muy dulce: cupcakes de miel. Si haces la receta para 4 personas te saldrán unas 12 porciones… no es para que cada comensal se zampe 3 de una sentada: puedes guardarlas durante varios días sin problema.
Paso 1:
Coca de pimientos de piquillo y anchoas
Como si de una masa de pizza de tratase, una coca la puedes rellenar con lo que más te apetezca, incluso aromatizar la masa con especias originales y darle así un toque distintos. Esta receta de coca de pimientos de piquillo y anchoas es ideal para prepara un picoteo informal… y para aprovechar los restos de verduras que te quedan en la nevera.
Paso 1:
"Fish and chips"
Hablar de "Fish and chips" es hablar de un plato muy cotidiano en Reino Unido. Paseando por las calles de ciudades como Londres, los locales que ofrecen esta receta de pescado y patatas fritas se cuentan por millares. Un plato de comida rápida como éste, no tiene que ser una mala opción si se elabora en casa con buenos ingredientes ¡A por ello!
Paso 1:
Gelatina de gin tonic con sorbete de limón
Que el gin tonic es uno de los combinados de moda, es indudable. Pero…¿y si le damos una vuelta y preparamos un postre sencillo e ideal para ocasiones especiales? Eso es precisamente lo que hemos hecho con esta gelatina de gin tonic con sorbete de limón ¡Espectacular! La preparación te llevará solo unos minutos. Necesitarás únicamente una horita para que la gelatina cuaje perfectamente.
Paso 1:
Pon las hojas de gelatina en remojo en agua fría, incluso con hielo. En 10 minutos estará bien hidratada.
Paso 2: